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Savory Scallion Waffle
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Scale
- 1 cup Almond Flour
- 1 cup White Flour (GF optional)
- 2 Tsp Baking Powder
- 1 1/2 cup Almond Milk
- 1 Tsp Apple Cider Vinegar
- 1/2 Tsp Salt
- 1 Tbsp Nutritional Yeast
- 1/4 cup Miyokos Butter
- 1/4 cup Chopped Scallions or Chives
Instructions
- Turn waffle iron on to high heat.
- Melt vegan butter in microwave for 30 seconds. Combine all wet ingredients into a small bowl and let sit.
- Combine all dry ingredients in a large mixing bowl.
- Chop scallions/chives into small pieces. Chop extra if you would like to sprinkle more on top.
- Add wet ingredients to mixing bowl with dry ingredients and whisk together until well combined.
- Add scallions into batter. Mix in but avoid over-mixing.
- Take about 1/2 cup of batter and make your first waffle. 3-4 minutes or until golden brown.
*I added sauteed mushrooms, spinach, avocado and my cashew ricotta cheese recipe which you can find here.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
Nutrition
- Serving Size: 4 waffles
Waffle salado de cebollas
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de almendra
- 1 taza de harina blanca (GF opcional)
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1/4 de taza de Mantequilla Miyokos
- 1/4 de taza de cebolletas o cebollinos picados
Instructions
- Poner la gofrera a fuego alto.
- Derrite la mantequilla vegana en el microondas durante 30 segundos. Combinar todos los ingredientes húmedos en un bol pequeño y dejarlos reposar.
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bol grande.
- Picar las cebolletas/cebollinos en trozos pequeños. Pica más si quieres espolvorear más por encima.
- Añada los ingredientes húmedos al bol con los ingredientes secos y bátalos hasta que estén bien combinados.
- Añada las cebolletas a la masa. Mézclela, pero evite mezclar demasiado.
- Tome aproximadamente 1/2 taza de masa y haga su primer waffle. 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
*Yo añadí champiñones salteados, espinacas, aguacate y mi receta de queso ricotta de anacardos que puedes encontrar aquí.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
Nutrition
- Serving Size: 4 waffles