La mejor pasta alfredo vegana que jamás hayas probado. Es increíblemente cremosa, súper satisfactoria y fácil de hacer. La salsa es rica en nutrientes y aporta grasas saludables, proteínas y muchas vitaminas.
¿Por qué es la Pasta Alfredo Vegana Mejor que la Alfredo normal?
Es cremosa, reconfortante y deliciosa. ¿Y si te dijera que he creado una versión mucho más saludable que es vegana y libre de hinchazón? Pues prepárate porque mi versión de la salsa Alfredo hará que te devores todo el bol sin la incomodidad posterior a la salsa Alfredo.
Esta salsa Alfredo obtiene su cremosidad al mezclar nueces de la india remojadas con verduras y especias. Es nutritiva y antiinflamatoria. Prepárala para los más quisquillosos y casi puedo garantizar que les encantará.
Sustitutos Veganos de la Pasta Alfredo Vegana:
- Nueces de la India: Puedes utilizar almendras sin piel en lugar de nueces de la india o tofu sedoso para una opción sin frutos secos. También he probado a utilizar 1,5 tazas de coliflor en lugar de nueces de la india y ha funcionado bien, sólo hay que añadir 1 cucharada de aceite de oliva para complementar la grasa saludable.
- ¿No tienes papas? ¡Usa coliflor en su lugar! Me encanta usar coliflor también con esta receta. Prueba también la receta vegana de alfredo de coliflor de Healthienut.
- ¿Buscas más proteínas? ¡Usa pasta de garbanzos o lentejas en su lugar!
- Los líquidos: Yo utilizo una mezcla de caldo de verduras y leche de almendras/almendras para añadir más sabor y cremosidad a la salsa. Sin embargo, puedes usar agua, todo el caldo vegetal o toda la leche vegetal. Yo lo he probado con las tres opciones y sigue saliendo delicioso.
- El vinagre de sidra de manzana también es un buen sustituto del zumo de limón.
Haz que esta receta sea única recreándola de una manera diferente cada vez. A mí me encanta añadir brócoli en lugar de champiñones o añadir garbanzos enteros asados para darle más textura y sabor. El paladar de cada persona es único, así que descubre qué es lo que mejor funciona para ti. No te olvides de hacerla, tomar una foto y etiquetar a @healthysimpleyum para que pueda verla.
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Pasta Alfredo
- Total Time: 30 minutes
- Diet: Vegan
Description
La mejor pasta alfredo vegana que jamás hayas probado. Es increíblemente cremosa, súper satisfactoria y fácil de hacer.
Ingredients
- 1 taza de nueces de la India
- 1/2 Cebolla Amarilla, mediana
- 4 dientes de ajo
- 1/2 Limón, exprimido
- 1/4 de taza de papa
- 1/4 de taza de levadura nutricional
- 10 oz de Setas (1 1/2 tazas)
- 3/4 de taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de Leche de Almendras
- 10oz de Pasta
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Hervir una olla pequeña de agua y añadir las nueces de la india, la papa en cubos, la cebolla y los dientes de ajo. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. (También puede optar por dejar las nueces en remojo toda la noche).
- Poner la sartén a fuego medio y saltear las setas durante 7-10 minutos y reservar.
- Hierve agua en una olla grande y cocina la pasta según las instrucciones de la caja/bolsa.
- Apaga la olla pequeña después de 20 minutos. Escurre el agua y pela la papa. Añade a la licuadora las nueces de la india, la cebolla, el ajo, la papa, la levadura nutricional, el caldo de verduras, la leche de almendras, el jugo de 1/2 limón, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que quede muy suave.
- Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con las setas. Añade la salsa a la sartén y caliéntala a fuego lento mientras se combina lentamente. Sirve y disfruta.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta
- Method: Estufa
- Cuisine: Italiana
