Brownies de garbanzos

Brownies de garbanzos que no saben a garbanzos pero que están repletos de proteínas, fibra e ingredientes saludables. Estos brownies también son deliciosos y están perfectamente endulzados. Disfrútalos como desayuno, merienda o postre.

chickpea brownies

¿Brownies de garbanzos? ¿Saben a garbanzos?

Brownies ricos en proteínas, llenos de fibra, sin gluten y bajos en azúcar, para que disfrutes comiendo.

Ha sido un viaje para conseguir la receta perfecta de brownies y me complace anunciar que estos son fudgey, ligeramente dulce, húmedo y super chocolate. Se los di al comensal más exigente que conozco y no tenía ni idea de que eran “saludables”. Sí, el más quisquilloso era mi marido.

Y lo más importante… ¡se pueden comer para desayunar! Sí, has oído bien. Está hecho con 8 ingredientes saludables como garbanzos (no saben a garbanzos), harina de almendras y harina de avena. ¿Contenido de azúcar? ¡Sólo 1/4 de taza de jarabe de arce para todo el lote! Mira los ingredientes:

chickpea brownies ingredients

7 ingredientes principales

Estos brownies veganos de garbanzos están hechos con 7 ingredientes principales y están repletos de proteínas, sin gluten, ricos en fibra y ¡tan deliciosos! Tomar el postre se ha vuelto más saludable e incluso más satisfactorio. Te prometo que ni siquiera sabrás que hay garbanzos en esta receta, ¡pruébala y compruébalo tú mismo!

Los brownies son uno de mis postres favoritos y siempre soñé con tenerlos en el desayuno, ¡y ahora puedo! Estos brownies de garbanzos están hechos con ingredientes sencillos y sanos que los hacen aptos para desayunar. Te mostraré cómo estos brownies son perfectamente equilibrados y nutritivos:

Garbanzos: Me gusta llamar a los garbanzos las judías mágicas porque son muy versátiles, nutritivas y deliciosas. En esta receta no los notarás en absoluto, pero te aportarán una gran textura, proteínas y fibra.

Harina de avena: ¡Extra de fibra aquí! Te sentirás extra satisfecho al comer estos brownies porque la fibra aumenta los niveles de saciedad y ayuda a estabilizar el azúcar en sangre. La harina de avena también actúa como un aglutinante sin gluten como la harina regular. ¡Me encanta usar Bakery on Main porque está certificada como libre de gluten!

Harina de almendra: ¡Proteína extra y grasa saludable! La harina de almendra también añade una agradable textura a los brownies.

Cacao en polvo: Polvo de cocaína sin endulzar. Me gusta usar Navitas Organics.

Jarabe de arce: Para añadir un toque de dulzura.

Salsa de manzana: La mejor es la que no está endulzada.

Mantequilla de anacardo: Para obtener esas grasas saludables. En lugar de usar aceite o mantequilla, usamos mantequilla de anacardo. Es suave y cremosa, lo que hace que la consistencia del brownie sea perfecta.

chickpea brownies recipe

Consejos y sustitutos para conseguir los mejores brownies de garbanzos:

No recomiendo sustituir los garbanzos, pero he probado con alubias negras y estaban bien, pero no muy bien. Definitivamente tenía un sabor a “frijol”.

Yo usé salsa de manzana para evitar el aceite, pero puedes usar aceite vegetal, de canola o de aguacate.

Puedes usar mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de anacardos, pero no recomiendo usar ninguna otra mantequilla de frutos secos.

También hay que tener en cuenta que serán más planos que en las fotos si se hace una sola tanda, así que también se puede duplicar o triplicar la tanda para conseguir unos brownies bien gruesos.

La harina de avena y la de almendras aportan fibra y proteínas adicionales, pero si no las tienes disponibles, puedes utilizar harina común.

Recomiendo utilizar un procesador de alimentos para mezclar la masa de los brownies. Mira los 3 sencillos pasos para hacer la masa de los brownies:
Primero, añade todos los ingredientes “húmedos” + los garbanzos a un procesador de alimentos.

 

vegan brownie recipe
vegan brownies recipe

A continuación, añadir los ingredientes secos y procesar durante otros 2 minutos o hasta que estén bien incorporados:

vegan brownies
vegan brownies

 

Finally, pour batter into baking dish:

vegan brownies recipe

Añade chispas de chocolate/tuercas y hornea.

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chickpea brownies

Chickpea Brownies


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 35
  • Yield: 812 1x
  • Diet: Vegan

Description

Chickpea Brownies that don’t taste like chickpeas but are packed with protein, fiber, and wholesome ingredients! These brownies are also deliciously fudgy and perfectly sweetened. Enjoy them for breakfast, a snack, or dessert!


Ingredients

Scale
  • 1 cup Chickpeas 1/3 cup Oat Flour (I used GF Bakery on Main Rolled Oats)
  • 1/4 cup Almond Flour
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 1/4 cup Maple Syrup
  • 1/4 cup Apple Sauce
  • 1/2 cup Cashew Butter
  • 1/4 tsp Baking Soda
  • 1/4 tsp Baking Powder
  • Pinch of salt

Toppings (optional):


Instructions

  1. Preheat oven to 350 F (176 C) and line a loaf tray with parchment paper. If making a double or triple batch line a 9×13 size baking tray.
  2. Open can of chickpeas, rinse, and drain.
  3. Add chickpeas to a food processor along with maple syrup, apple sauce, and cashew butter. Process until well incorporated.
  4. Add all dry ingredients into a bowl and mix well.
  5. Add dry ingredients to a food processor and process for 2 minutes.
  6. Add batter to loaf pan and bake for 25-30 minutes. Take out and let cool for 15 minutes.

     
  • Category: Dessert
  • Method: Baking

Nutrition

  • Serving Size: 8-12 brownies

Keywords: chickpea brownies, vegan brownies, vegan brownie recipe, healthy brownies, protein-packed brownies

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Brownies de garbanzos


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 35
  • Yield: 812 1x
  • Diet: Vegan

Description

Brownies de garbanzos que no saben a garbanzos pero que están repletos de proteínas, fibra e ingredientes saludables. Estos brownies también son deliciosos y están perfectamente endulzados. Disfrútalos como desayuno, merienda o postre.


Ingredients

Scale
  • 1 taza de garbanzos 1/3 de taza de harina de avena (yo usé GF Bakery on Main Rolled Oats)
  • 1/4 de taza de harina de almendra
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 1/4 de taza de jarabe de arce
  • 1/4 de taza de Salsa de Manzana
  • 1/2 taza de mantequilla de anacardo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

Cobertura (opcional):

  • Chips de chocolate vegano
  • Nueces picadas
  • Clusters de chocolate negro con sal marina

Instructions

  1. Precalentar el horno a 350 F (176 C) y forrar una bandeja para pan con papel pergamino. Si se hace una tanda doble o triple, forrar una bandeja de horno de tamaño 9×13.
  2. Abrir la lata de garbanzos, enjuagar y escurrir.
  3. Añadir los garbanzos a un procesador de alimentos junto con el jarabe de arce, la salsa de manzana y la mantequilla de anacardo. Procesar hasta que estén bien incorporados.
  4. Añadir todos los ingredientes secos en un bol y mezclar bien.
  5. Añadir los ingredientes secos al procesador de alimentos y procesar durante 2 minutos.
  6. Añadir la masa al molde para pan y hornear durante 25-30 minutos. Sacar y dejar enfriar durante 15 minutos.
  • Category: Dessert
  • Method: Baking

Nutrition

  • Serving Size: 8-12 brownies

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