Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Sopa de Fideo (Sopa Mexicana)


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 8 1x
  • Diet: Vegan

Description

La sopa de fideo es una sencilla pero reconfortante sopa de pasta que es un alimento básico en todos los hogares mexicanos. Es súper fácil de preparar, con 6 ingredientes, pasta corta estilo cabello de ángel en un caldo de tomate ligero y sabroso.


Ingredients

Scale
  • 8 oz de pasta de Fideo (ver arriba)
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
  • 3 tomates romanos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tazas de caldo de verduras

Instructions

  1. Añade los tomates, la cebolla, el ajo y aproximadamente 1/2 taza de caldo de verduras a una batidora y bátelo hasta que esté suave. Reservar.
  2. Poner una olla a fuego medio y añadir aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añada el fideo y fríalo hasta que se dore. Mover con frecuencia para evitar que se queme.
  3. Una vez que el fideo esté dorado, añadir el puré de tomate y dejar cocer a fuego lento durante 1-2 minutos.
  4. Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, reducir rápidamente a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos hasta que el fideo esté blando pero no se deshaga.
  5. Probar y añadir sal si es necesario. Servir con un poco de cilantro y una guarnición de tortillas.
  • Category: Sopas
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Mexicano

Keywords: sopa de fideo vegana, sopa de fideo, sopa de fideos mexicana, sopa mexicana fácil