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Barras de limón con mango


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 20
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 6-8 barras 1x
  • Diet: Vegan

Description

Estas Barras de Mango y Limón de 10 ingredientes son las delicias congeladas que necesitas para satisfacer tus ganas de dulce. Están hechas con ingredientes sencillos y sanos, pero saben como si hubieran salido directamente de una heladería. Prepáralas para que toda la familia pueda disfrutar de un delicioso capricho vegano y sin gluten.


Ingredients

Scale

Sorbete de mango:

  • 2 tazas de trozos de mango
  • 1 lata de leche de coco entera
  • 1/4 de taza de aceite de coco
  • 1/2 taza de sirope de arce
  • 12 limones, exprimidos
  • 12 cucharaditas de cúrcuma (opcional*)
  • 1/4 taza de granola (opcional para la cobertura)

Corteza

  • 2 tazas de Bakery on Main Rolled Oats, mezcladas
  • 1 taza de nueces o pacanas
  • 5 dátiles, remojados y deshuesados
  • 2 cucharadas de linaza molida + 1/4 de taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal

Instructions

Corteza:

  1. Mezclar la linaza molida con el agua y dejar que se forme el huevo de linaza (3-5 minutos). Remojar los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.
  2. Crear la harina de avena mezclando la avena en una batidora hasta que se forme una harina fina.
  3. Añadir las nueces a un procesador de alimentos y batir hasta que se forme una textura similar a la de las migas.
  4. Añadir la harina de avena, los dátiles remojados, el huevo de lino y la sal al procesador. Procesar hasta que se forme una masa. Si no parece una masa, utilice las manos para formarla y si se pega, ¡lo ha conseguido!
  5. Forrar el molde para pan con papel pergamino para poder sacar las barras más fácilmente cuando estén hechas. Añade la masa al molde. Utiliza tus manos para presionar y luego utiliza el dorso de una espátula para aplanarla. Reservar.

Sorbete de mango:

  1. Añade los trozos de mango a una batidora, junto con la leche de coco, el aceite de coco, el sirope de arce y el zumo de limón. Mezclar hasta que quede suave.
  2. Verter sobre la corteza y añadir granola desmenuzada. Congele toda la noche o un mínimo de 5 horas.
  3. Cuando esté listo para servir, descongelar durante 20-30 minutos antes de comer. Que lo disfrutes.
  • Category: Postre
  • Method: No cocción