Este pan frances de calabaza es acogedor, húmedo, ligeramente dulce e increíblemente satisfactorio. Es el desayuno perfecto para el otoño y es muy fácil de hacer. Sírvelo con yogur griego cremoso, miel de maple y calabaza o crema batida, ¡y a disfrutar!
Pan Frances de Calabaza
Este pan frances de calabaza está dorado y crujiente por fuera, pero suave y húmedo por dentro. Es la receta perfecta para una acogedora mañana de fin de semana, acompañada de café y un buen libro. El sabor a calabaza no es abrumador, y todo combina bien con las especias, la miel de maple y el pan blando.
El otoño es mi estación favorita, así que puedo ser un poco parcial cuando digo esto, pero esta es el mejor pan frances que he comido nunca. Hay algo en el puré de calabaza y las especias que lo hacen muy acogedor.
Ingredientes, Consejos y Sustitutos:
- Pan: Recomiendo altamente utilizar rebanadas gruesas de pan texas toast o brioche vegano. Si no las tienes a mano, prueba con pan francés o incluso con masa madre. Asegúrate de que el pan tenga al menos 1-2 días porque puede empaparse demasiado si es demasiado fresco/blando.
- Leche: Recomiendo usar leche de soya por su consistencia y porque tiene más proteínas. La leche de almendras también es una buena opción para esta receta.
- Puré de calabaza: Recomiendo conseguir puré de calabaza en lata para hacerte la vida más fácil. Ten en cuenta que el puré de calabaza en lata varía dependiendo de la marca. Yo sólo uso la marca Trader Joes.
- Miel de maple: La mejor opción para esta receta pero también puedes usar agave o el endulzante de tu preferencia.
- Mantequilla vegana: Me gusta usar Earth Balance o Miyokos.
- Huevo de linaza: 1 cucharada de linaza + 1/4 de taza de agua. Si no tienes harina de linaza, usa almidón de maíz en su lugar.
- Sin gluten: Elige tu pan favorito sin gluten.
- Ingredientes/Toppings: Mis favoritos son: Miel de maple + mezcla de puré de calabaza, yogur griego vegano, semillas de calabaza y granola de vainilla y maple. Para la miel de maple y calabaza sólo tienes que mezclar ambos hasta conseguir el dulzor y la consistencia que prefieras.
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Pan Frances de Calabaza
- Total Time: 25
- Yield: 8–10 1x
- Diet: Vegan
Description
Esta pan frances de calabaza es acogedor, húmedo, ligeramente dulce e increíblemente satisfactorio. Es el desayuno perfecto para el otoño y es muy fácil de hacer. Sírvelo con yogur griego cremoso, miel de maple y calabaza o crema batida, ¡y a disfrutar!
Ingredients
- 1 taza de leche de soya o de almendras
- 1/2–3/4 taza de puré de calabaza
- 1 huevo de linaza (1 cucharada de linaza + 1/4 de taza de agua)
- 1 cucharada de miel de maple
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de especias de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela
- 2–3 cucharadas de mantequilla vegana
- 8–10 rebanadas gruesas de pan
Coberturas/Toppings:
- Miel de maple + mezcla de puré de calabaza
- Yogur griego vegano
- Semillas de calabaza
- Granola de maple y vainilla
Instructions
- En un bol/tazon poco profundo, añada todos los ingredientes excepto el pan. Batir bien y reservar.
- Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir 1 cucharada de mantequilla.
- Sumerja ambos lados del pan en la mezcla y colóquelos en la sartén. Evite remojar demasiado el pan para evitar que quede empapado.
- Cocine durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
- Servir inmediatamente y cubrir con miel de maple, yogur griego, semillas de calabaza y granola.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Desayuno
- Method: Estufa
