Burrito Bowl
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Scale
Jackfruit:
- 1 large can of jackfruit
- 2 tbsp liquid aminos, tamari or soy sauce
- 1 tsp taco seasoning
- 1 large lime
Other ingredients:
- 1 can black beans
- 1 can corn kernels
- 1 green bell pepper
- 1 red bell pepper
- 1 avocado
- 1 TJ’s frozen brown rice bag
- Cilantro to taste
- Salt and pepper to taste
Instructions
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Open can of jackfruit, beans, corn, drain and rinse. Shred jackfruit and dry with paper towels.
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Add liquid aminos/Tamari/soy sauce into a bowl along the juice of 1 large lime, taco seasoning and jackfruit. Mix well so jackfruit is well marinated.
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Marinate jackfruit for at least 10 minutes or overnight for best results. Warm-up jackfruit in microwave for at least 1 minute before serving if you prefer it warm (I do).
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Heat frozen rice in microwave for 4 minutes. Dice your bell peppers and avocado while rice is cooking/jackfruit is marinating.
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Add all ingredients to a bowl and serve with your favorite hot sauce or salsa ❤️
- Prep Time: 30
Tazón de Burrito
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Scale
Jackfruit:
- 1 lata grande de jackfruit
- 2 cucharadas de aminos líquidos, tamari o salsa de soja
- 1 cucharadita de condimento para tacos
- 1 lima grande
Otros ingredientes:
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de granos de maíz
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 aguacate
- 1 bolsa de arroz integral congelado de TJ’s
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Abrir la lata de jaca, frijoles y maíz, escurrir y enjuagar. Desmenuza la jaca y sécala con toallas de papel.
- Añade aminos líquidos/salsa de soja en un bol junto con el zumo de 1 lima grande, el condimento para tacos y la jaca. Mezclar bien para que la fruta esté bien marinada.
- Deje marinar la jaca durante al menos 10 minutos o toda la noche para obtener mejores resultados. Caliente la jaca en el microondas durante al menos 1 minuto antes de servirla si la prefiere caliente (yo lo hago).
- Calienta el arroz congelado en el microondas durante 4 minutos. Corta los pimientos y el aguacate en dados mientras se cocina el arroz y se marina la jaca.
- Añade todos los ingredientes a un bol y sírvelos con tu salsa picante favorita ❤️
- Prep Time: 30
