Tazón de Burrito

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Burrito Bowl


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 30
  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Scale
Jackfruit:
  • 1 large can of jackfruit
  • 2 tbsp liquid aminos, tamari or soy sauce
  • 1 tsp taco seasoning
  • 1 large lime
Other ingredients:
  • 1 can black beans
  • 1 can corn kernels
  • 1 green bell pepper
  • 1 red bell pepper
  • 1 avocado
  • 1 TJ’s frozen brown rice bag
  • Cilantro to taste
  • Salt and pepper to taste

Instructions

  1. Open can of jackfruit, beans, corn, drain and rinse. Shred jackfruit and dry with paper towels.
  2. Add liquid aminos/Tamari/soy sauce into a bowl along the juice of 1 large lime, taco seasoning and jackfruit. Mix well so jackfruit is well marinated.
  3. Marinate jackfruit for at least 10 minutes or overnight for best results. Warm-up jackfruit in microwave for at least 1 minute before serving if you prefer it warm (I do).
  4. Heat frozen rice in microwave for 4 minutes. Dice your bell peppers and avocado while rice is cooking/jackfruit is marinating.
  5. Add all ingredients to a bowl and serve with your favorite hot sauce or salsa ❤️
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Tazón de Burrito


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 30
  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Scale

Jackfruit:

  • 1 lata grande de jackfruit
  • 2 cucharadas de aminos líquidos, tamari o salsa de soja
  • 1 cucharadita de condimento para tacos
  • 1 lima grande

Otros ingredientes:

  • 1 lata de frijoles negros
  • 1 lata de granos de maíz
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 aguacate
  • 1 bolsa de arroz integral congelado de TJ’s
  • Cilantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  1. Abrir la lata de jaca, frijoles y maíz, escurrir y enjuagar. Desmenuza la jaca y sécala con toallas de papel.
  2. Añade aminos líquidos/salsa de soja en un bol junto con el zumo de 1 lima grande, el condimento para tacos y la jaca. Mezclar bien para que la fruta esté bien marinada.
  3. Deje marinar la jaca durante al menos 10 minutos o toda la noche para obtener mejores resultados. Caliente la jaca en el microondas durante al menos 1 minuto antes de servirla si la prefiere caliente (yo lo hago).
  4. Calienta el arroz congelado en el microondas durante 4 minutos. Corta los pimientos y el aguacate en dados mientras se cocina el arroz y se marina la jaca.
  5. Añade todos los ingredientes a un bol y sírvelos con tu salsa picante favorita ❤️

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