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Galletas de chocolate veganas 


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 12
  • Total Time: 27 minutes

Description

La mejor receta de galletas de chocolate sin gluten, vegana y rica en proteínas. Estas galletas están hechas con ingredientes saludables que te dejan satisfecho y con energía. Son perfectas para una tarde de descanso o un postre saludable.


Ingredients

Scale
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/4 de taza de mantequilla de anacardo
  • 1/4 taza de compota de manzana o huevo de lino/chía*.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina de almendras o 1 taza de harina de avena*
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin lácteos

Instructions

  1. Precaliente el horno a 350 F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Mezclar la harina de lino con el agua y dejarla reposar durante 5 minutos.
  3. En un tazón mezcle la mantequilla vegana, el azúcar de coco, la mantequilla de almendras* y el huevo de lino hasta que estén bien combinados. También puede utilizar el procesador de alimentos en lugar de batir.
  4. Añadir el bicarbonato de sodio y la sal de manera uniforme y mezclar. Añadir la harina de almendra a continuación. Incorporar a mano las pepitas de chocolate.
  5. Con una cucharilla o cuchara pequeña, porcionar la masa con unas 2 cucharadas y hacer bolas. Darles la forma que tendrán las galletas reales ya que éstas no se expanden mucho.
  6. Hornear de 11 a 12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Las galletas se sentirán secas en la parte superior y en los bordes, pero ligeramente fundidas y poco cocidas en la parte inferior. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, y luego páselas a la rejilla de enfriamiento durante 10 minutos más antes de comerlas.

Nutrition

  • Serving Size: 10-12 servings