Barras de helado de mantequilla de maní y chocolate

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Peanut Butter & Chocolate Ice Cream Bars


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 45
  • Total Time: 45 minutes

Ingredients

Scale

Bottom Layer:

  • 2 cups @bakery Rolled Oats
  • 1 cup Walnuts
  • 2 Tbsp Date Syrup or 4 Dates, pitted
  • 2 Tbsp Flax Meal and 1/4 cup water
  • pinch of salt

Middle Layer: 

  • 2 Ripe Bananas
  • 1/2 cup Peanut Butter
  • 1 tsp Vanilla extract
  • 2 Tbsp Maple Syrup
  • 1/4 cup Coconut Cream

Top Layer:

You will need: loaf pan, blender, food processor

Instructions

  1. Blend oats in blender for 45 seconds or until you create oat flour. Make sure you use blender for a finer product.
  2. Add walnut to food processor and process until they achieve a crumbled product. Then add dates or date syrup and process for another 45 seconds.
  3. Add oat flour from your blender to the food processor and process along with walnuts, date syrup or dates, flax egg and maple syrup. Process until a dough-like texture forms.
  4. Line baking tray with parchment paper and add oat flour mixture as the bottom layer. Smooth out using the back of a flat spatula.
  5. Rinse blender and now blend banana, coconut cream, peanut butter, vanilla extract and maple syrup until silky smooth. Add on top of bottom layer and freeze for 2 hours.
  6. Melt peanut butter and chocolate chips in a glass bowl. Place in microwave for 30 second increments while mixing along the way. Should take about 1-2 minutes to fully melt. Add this as your top layer along with your favorite granola. I picked the maple granola from @bakeryonmain.
  7. Freeze overnight or for at least 1 hour before serving. When ready to serve, defrost for at least 15 minutes before taking your first bite! Enjoy!

Nutrition

  • Serving Size: 12 bars
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Barras de helado de mantequilla de maní y chocolate


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 45
  • Total Time: 45 minutes

Ingredients

Scale

Capa inferior:

  • 2 tazas de avena arrollada @bakery
  • 1 taza de nueces
  • 2 cucharadas de jarabe de dátiles o 4 dátiles sin hueso
  • 2 cucharadas de harina de lino y 1/4 de taza de agua
  • pizca de sal

Capa intermedia: 

  • 2 plátanos maduros
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/4 de taza de crema de coco
  • Capa superior
  •  
  • 1 taza de mantequilla de cacahuete
  • 1 taza de Chips de Chocolate Oscuro
  • granola @bakeryonmain

Necesitarás: molde para pan, licuadora, procesador de alimentos


Instructions

  1. Licuar la avena en la batidora durante 45 segundos o hasta crear harina de avena. Asegúrese de utilizar la licuadora para obtener un producto más fino.
  2. Añade las nueces al procesador de alimentos y procesa hasta conseguir un producto desmenuzado. A continuación, añada los dátiles o el jarabe de dátiles y procese durante otros 45 segundos.
  3. Añade la harina de avena de la batidora al procesador de alimentos y procesa junto con las nueces, el sirope de dátiles o los dátiles, el huevo de lino y el sirope de arce. Procesar hasta que se forme una textura similar a la de la masa.
  4. Forrar la bandeja de horno con papel pergamino y añadir la mezcla de harina de avena como capa inferior. Alísela con el dorso de una espátula plana.
  5. Enjuagar la batidora y batir el plátano, la crema de coco, la mantequilla de cacahuete, el extracto de vainilla y el jarabe de arce hasta obtener una textura sedosa. Añade encima de la capa inferior y congela durante 2 horas.
  6. Derrite la mantequilla de cacahuete y las pepitas de chocolate en un bol de cristal. Colócalo en el microondas durante 30 segundos mientras lo mezclas. Deberían tardar entre 1 y 2 minutos en derretirse por completo. Añade esto como capa superior junto con tu granola favorita. Yo elegí la granola de arce de @bakeryonmain.
  7. Congela toda la noche o por lo menos 1 hora antes de servir. Cuando esté listo para servir, descongele durante al menos 15 minutos antes de tomar el primer bocado. ¡Que lo disfrutes!

Nutrition

  • Serving Size: 12 barras

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