La masa de los gofres:

1. Haz el buttermilk vegano mezclando la leche de almendras, el extracto de vainilla y el ACV en un bol pequeño y resérvalo.
2. Tamizar la flor en un bol grande. Añadir la levadura en polvo y la sal.
3. Añadir el sirope de arce, 1 cucharada de mantequilla derretida y el buttermilk en el bol grande con la harina. Usar una espátula para combinar todos los ingredientes – no mezclar demasiado, los grumos están bien.
4. Precalentar la gofrera. Utilice la otra cucharada de mantequilla para engrasar ligeramente ambos lados de la gofrera con un pincel. Esta cantidad de mantequilla debería servir para todos los gofres.
5. Mide aproximadamente 1/3–1/2 de taza de masa y viértela en la mitad inferior de la gofrera. Añade el relleno y luego añade otro 1/3-1/2 de taza de masa por encima. Cierre y deje que se cocine.
6. Cocinar durante unos 5 minutos por cada lado hasta que se doren por ambos lados.

Salchicha, Huevo y Queso:

1. Poner la sartén a fuego medio y cocinar las salchichas veganas congeladas hasta que estén bien cocidas. Añade 1 cucharada de sirope de arce unos minutos antes de apagar el fuego.
2. Cocina el huevo vegano y añade el queso por encima para que se derrita.
3. Añade la salchicha vegana, el huevo y el queso a la gofrera.

Fresas y crema:

1. Corta las fresas en rodajas y resérvalas.
2. Bate la leche de coco, el azúcar, la maicena y la vainilla en un bol pequeño.
3. Poner una sartén a fuego medio-bajo y añadir la mezcla. Cocer a fuego lento durante 5 minutos sin dejar de remover. Reservar.
4. Añadir las fresas a la gofrera pero no añadir las natillas hasta que el gofre esté cocido.
5. Corte el gofre relleno por la mitad y utilice una jeringa de cocina para introducir las natillas dentro del gofre.