Donuts Veganos Con Especias Chai

Presentando mis veganas y sin gluten Chai Donuts.

Si la temporada de otoño pudiera hornearse en un producto horneado suave y esponjoso, ¡sería este! Tomé uno de estos el sábado pasado mientras estaba acurrucado en una manta, bebiendo una taza de café recién hecho mientras observaba aves desde mi ventana y nunca quise que terminara.


Estas donas son ideales para hornear para reuniones familiares, postres para cenas navideñas, cumpleaños de otoño, regalos de agradecimiento o simplemente porque te apetece. Honestamente … a veces realmente solo necesitas una dona recién horneada en tu vida, ¡así que hazte un favor y guarda esta receta antes de que la olvides!

Suplentes y tips:
 
He usado harina de almendras en lugar de harina de avena, pero no quedó tan esponjosa. Todavía estaba bastante bueno, pero si quieres una dona suave y esponjosa, te recomiendo la harina de avena.
 
¿Cómo hacer harina de avena? Mi marca favorita de avena sin gluten es Bakery on Main. Puede utilizar copos de avena o avena rápida para esta receta. ¡Agrega tu avena a una licuadora y licúa! Si, es asi de facil. Siempre mezclo mi avena con anticipación y guardo la harina de avena en un frasco.
 
En lugar de azúcar morena, puede usar azúcar de caña o azúcar de coco. Todavía no he probado sustitutos del azúcar como splenda y stevia.
 
Usé condimento de especias de calabaza porque ya tiene la mayoría de las especias que necesito en uno. Si no tiene condimentos de calabaza, puede usar 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de nuez moscada, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida, ¼ de cucharadita de clavo molido, 1 cucharadita de cardamomo molido.
 
En lugar de leche de almendras, también puedes usar leche de soja, avena, lino o anacardo.
 
¿No tienes aceite de coco? ¡Sin preocupaciones! ¡El aceite vegetal, de oliva y de aguacate también funciona bien!
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Donuts Veganos Con Especias Chai


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 30

Ingredients

Scale
  • 1 taza de harina sin gluten
  • 1 taza de harina de avena @bakeryonmain
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 3 bolsitas de té Chai
  • 1 cucharada de especias de calabaza (Pumpkin Spice) *
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de aceite de coco (derretido)
  • 1 y 1/4 tazas de leche de almendra

Glaseado:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de miel de maple
  • 1 cucharadita de especias de calabaza (pumpkin spice)
  • 24 cucharaditas de leche de soja o de almendra

Instructions

  1. Precaliente el horno a 400 F (204 C).
  2. En una olla pequeña, cocine a fuego lento la leche de almendras. Tenga cuidado de no quemarlo y en cuanto esté a punto de hervir apáguelo.
  3. Remoja las 3 bolsas de té chai en la leche caliente durante 5 minutos. Agregue todos los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar y mezcle bien.
  4. Agregue el té con leche y el aceite de coco en un tazón pequeño aparte y mezcle bien.
  5. Vierta los ingredientes húmedos en el tazón grande para mezclar con los ingredientes secos y combine bien, pero evite mezclar demasiado.
  6. Rocíe la bandeja para donas con aceite en aerosol y agregue la masa lentamente. Llene cada molde de rosquilla aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  7. Hornea por 10 minutos. Consulte con un palillo antes de sacar. Deje enfriar. Mientras tanto, haga su glaseado agregando todos los ingredientes del glaseado en un tazón y batiendo.
  8. Una vez que las donas estén completamente frías, sumérgelas en el tazón de glaseado y déjalas a un lado por otros 15 minutos.

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