Presentando mis veganas y sin gluten Chai Donuts.
Si la temporada de otoño pudiera hornearse en un producto horneado suave y esponjoso, ¡sería este! Tomé uno de estos el sábado pasado mientras estaba acurrucado en una manta, bebiendo una taza de café recién hecho mientras observaba aves desde mi ventana y nunca quise que terminara.
Estas donas son ideales para hornear para reuniones familiares, postres para cenas navideñas, cumpleaños de otoño, regalos de agradecimiento o simplemente porque te apetece. Honestamente … a veces realmente solo necesitas una dona recién horneada en tu vida, ¡así que hazte un favor y guarda esta receta antes de que la olvides!
Suplentes y tips:
He usado harina de almendras en lugar de harina de avena, pero no quedó tan esponjosa. Todavía estaba bastante bueno, pero si quieres una dona suave y esponjosa, te recomiendo la harina de avena.
¿Cómo hacer harina de avena? Mi marca favorita de avena sin gluten es Bakery on Main. Puede utilizar copos de avena o avena rápida para esta receta. ¡Agrega tu avena a una licuadora y licúa! Si, es asi de facil. Siempre mezclo mi avena con anticipación y guardo la harina de avena en un frasco.
En lugar de azúcar morena, puede usar azúcar de caña o azúcar de coco. Todavía no he probado sustitutos del azúcar como splenda y stevia.
Usé condimento de especias de calabaza porque ya tiene la mayoría de las especias que necesito en uno. Si no tiene condimentos de calabaza, puede usar 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de nuez moscada, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida, ¼ de cucharadita de clavo molido, 1 cucharadita de cardamomo molido.
En lugar de leche de almendras, también puedes usar leche de soja, avena, lino o anacardo.
¿No tienes aceite de coco? ¡Sin preocupaciones! ¡El aceite vegetal, de oliva y de aguacate también funciona bien!
Donuts Veganos Con Especias Chai
- Total Time: 30
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina sin gluten
- 1 taza de harina de avena @bakeryonmain
- 1/3 taza de azúcar morena
- 3 bolsitas de té Chai
- 1 cucharada de especias de calabaza (Pumpkin Spice) *
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de aceite de coco (derretido)
- 1 y 1/4 tazas de leche de almendra
Glaseado:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1 cucharadita de especias de calabaza (pumpkin spice)
- 2–4 cucharaditas de leche de soja o de almendra
Instructions
- Precaliente el horno a 400 F (204 C).
- En una olla pequeña, cocine a fuego lento la leche de almendras. Tenga cuidado de no quemarlo y en cuanto esté a punto de hervir apáguelo.
- Remoja las 3 bolsas de té chai en la leche caliente durante 5 minutos. Agregue todos los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar y mezcle bien.
- Agregue el té con leche y el aceite de coco en un tazón pequeño aparte y mezcle bien.
- Vierta los ingredientes húmedos en el tazón grande para mezclar con los ingredientes secos y combine bien, pero evite mezclar demasiado.
- Rocíe la bandeja para donas con aceite en aerosol y agregue la masa lentamente. Llene cada molde de rosquilla aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea por 10 minutos. Consulte con un palillo antes de sacar. Deje enfriar. Mientras tanto, haga su glaseado agregando todos los ingredientes del glaseado en un tazón y batiendo.
- Una vez que las donas estén completamente frías, sumérgelas en el tazón de glaseado y déjalas a un lado por otros 15 minutos.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10
