¿Quién dijo que el queso vegano no podía ser elástico y pegajoso?! Me inspiré para hacer esta receta de queso mozzarella vegano cuando me di cuenta de que muchos quesos comprados en la tienda no se estiran. También sé que el queso es uno de los productos animales más difíciles de abandonar cuando se va a base de plantas o vegano, especialmente el tipo elástico. ¡Pues esa excusa ya no es válida después de probar este delicioso y elástico queso vegano!
Cómo hacer un queso mozzarella vegano elástico
- Remoje los anacardos en agua caliente hirviendo o agua a temperatura ambiente durante la noche.
- Mezcle todos los ingredientes hasta que se forme líquido suave.
- Añadir ingredientes a una sartén caliente hasta que espese una forma de queso pegajoso.
- ¡Servir inmediatamente!
Por qué te encantará este queso vegano:
- Super fácil de hacer! Sólo unos 15 minutos de trabajo de parto real.
- La textura es diferente a cualquier otra: elástica, cursi, y puede dorar en el horno!
- Alto en proteínas, rico en grasas saludables y en general saludable.
- Hace que sea más fácil comer más a base de plantas o volverse vegano.
Consejos y sustitutos:
Puede usar almendras astilladas sin piel en lugar de anacardos para esta receta. Si desea evitar todas las nueces, intente usar leche de coco llena de grasa en lugar de las nueces. No lo he probado, pero he oído grandes cosas! Muchos de los quesos veganos están hechos con grasa de coco / leche.
¿No tienes vinagre de sidra de manzana? Pruebe el jugo de limón fresco en su lugar.
El almidón de tapioca es el ingrediente secreto para la textura de la elástico final. Por lo general, obtengo la mía en los alimentos integrales. Me gusta la marca Red Mill de Bob,súper asequible y de gran calidad.
La adición de aceite de oliva hace que sea más fácil de color marrón. Cepille ligeramente el aceite de oliva encima del queso al hornearlo en una pizza. ¡Nunca querrás volver a comprar queso vegano comprado en la tienda!
Cómo usar este queso vegano:
- Sándwich de queso a la parrilla
- Quesadillas: ¡prueba mi receta favorita de Quesadilla Cargada!
- Pizza
- Lasaña: ¡prueba mi famosa receta de Lasaña Clásica!
- Cualquier cosa que su corazón desee
Vegan Mozzarella Cheese (Stretchy)
- Total Time: 15
- Yield: 6 1x
- Diet: Vegan
Description
The stretch vegan cheese recipe you’ve been waiting for! This super easy 5-ingredient vegan mozzarella cheese recipe will be your go-to for grilled cheeses, pizza, quesadillas, lasagna, and more!
Ingredients
- 3/4 cup raw cashews, soaked
- 1 1/2 cups of water
- 2 tablespoons apple cider vinegar
- 1/3 cup tapioca starch
- 4 garlic cloves
- 3 tablespoons nutritional yeast
- 1 teaspoon olive oil (optional)
- 1/2 teaspoon salt
Instructions
- Soak cashews in boiling water for at least 30 minutes to an hour.
- Drain the cashews, add them to the blender along with fresh water, apple cider vinegar, tapioca starch, nutritional yeast, and salt.
- Pour the cheese liquid into a skillet and simmer. Stir frequently for about 5 minutes. It may get lumpy, but keep stirring until you get a thick, gooey cheese.
- Use it immediately! Serve on toast, make a grilled cheese sandwich, add to pizza or quesadillas, and more.
- If you bake in the oven: apply olive oil on top so that it browns well.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
- Category: Sides
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1/4 cup
Keywords: vegan, plant-based, vegan comfort food, vegan cheese, vegan mozzarella
Queso Mozzarella Vegano (Elástico)
- Total Time: 15
- Yield: 6 1x
- Diet: Vegan
Description
¡La receta de queso vegano elástico que estabas esperando! Esta receta de queso mozzarella vegano de 5 ingredientes será tu recurso para los quesos a la parrilla, la pizza, las quesadillas, la lasaña y mucho más.
Ingredients
- 3/4 de taza de anacardos crudos, remojados
- 1 1/2 tazas de agua
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 de taza de almidón de tapioca
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
Instructions
- Remojar los anacardos en agua hirviendo durante al menos 30 minutos o una hora.
- Escurrir los anacardos, añadirlos a la batidora junto con el agua fresca, el vinagre de sidra de manzana, el almidón de tapioca, la levadura nutricional y la sal.
- Vierta el líquido del queso en una sartén y cueza a fuego lento. Remover con frecuencia durante unos 5 minutos. Puede que se formen grumos, pero sigue removiendo hasta que consigas un queso espeso y pegajoso.
- Utilízalo inmediatamente. Sírvelo en tostadas, haz un sándwich de queso a la plancha, añádelo a la pizza o a las quesadillas, etc.
- Si lo haces en el horno: aplica aceite de oliva por encima para que se dore bien.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
- Category: Acompañamientos & Bocadillos
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 taza
Keywords: vegano, a base de plantas, comida reconfortante vegana, queso vegano, mozzarella vegana
