Queso Mozzarella Vegano (Elástico)

receta de queso mozzarella vegano

¿Quién dijo que el queso vegano no podía ser elástico y pegajoso?! Me inspiré para hacer esta receta de queso mozzarella vegano cuando me di cuenta de que muchos quesos comprados en la tienda no se estiran. También sé que el queso es uno de los productos animales más difíciles de abandonar cuando se va a base de plantas o vegano, especialmente el tipo elástico. ¡Pues esa excusa ya no es válida después de probar este delicioso y elástico queso vegano!

Cómo hacer un queso mozzarella vegano elástico

  1. Remoje los anacardos en agua caliente hirviendo o agua a temperatura ambiente durante la noche.
  2. Mezcle todos los ingredientes hasta que se forme líquido suave.
  3. Añadir ingredientes a una sartén caliente hasta que espese una forma de queso pegajoso.
  4. ¡Servir inmediatamente!

Por qué te encantará este queso vegano:

  • Super fácil de hacer! Sólo unos 15 minutos de trabajo de parto real.
  • La textura es diferente a cualquier otra: elástica, cursi, y puede dorar en el horno!
  • Alto en proteínas, rico en grasas saludables y en general saludable.
  • Hace que sea más fácil comer más a base de plantas o volverse vegano.

Consejos y sustitutos:

Puede usar almendras astilladas sin piel en lugar de anacardos para esta receta. Si desea evitar todas las nueces, intente usar leche de coco llena de grasa en lugar de las nueces. No lo he probado, pero he oído grandes cosas! Muchos de los quesos veganos están hechos con grasa de coco / leche.

¿No tienes vinagre de sidra de manzana? Pruebe el jugo de limón fresco en su lugar.

El almidón de tapioca es el ingrediente secreto para la textura de la elástico final. Por lo general, obtengo la mía en los alimentos integrales. Me gusta la marca Red Mill de Bob,súper asequible y de gran calidad.

La adición de aceite de oliva hace que sea más fácil de color marrón. Cepille ligeramente el aceite de oliva encima del queso al hornearlo en una pizza. ¡Nunca querrás volver a comprar queso vegano comprado en la tienda!

RECETA DE QUESO VEGANO ELÁSTICO

Cómo usar este queso vegano:

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vegan mozzarella cheese recipe

Vegan Mozzarella Cheese (Stretchy)


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 5
  • Total Time: 15
  • Yield: 6 1x
  • Diet: Vegan

Description

The stretch vegan cheese recipe you’ve been waiting for! This super easy 5-ingredient vegan mozzarella cheese recipe will be your go-to for grilled cheeses, pizza, quesadillas, lasagna, and more!


Ingredients

Scale
  • 3/4 cup raw cashews, soaked
  • 1 1/2 cups of water
  • 2 tablespoons apple cider vinegar
  • 1/3 cup tapioca starch
  • 4 garlic cloves
  • 3 tablespoons nutritional yeast
  • 1 teaspoon olive oil (optional)
  • 1/2 teaspoon salt

Instructions

  1. Soak cashews in boiling water for at least 30 minutes to an hour.
  2. Drain the cashews, add them to the blender along with fresh water, apple cider vinegar, tapioca starch, nutritional yeast, and salt.
  3. Pour the cheese liquid into a skillet and simmer. Stir frequently for about 5 minutes. It may get lumpy, but keep stirring until you get a thick, gooey cheese.
  4. Use it immediately! Serve on toast, make a grilled cheese sandwich, add to pizza or quesadillas, and more.
  5. If you bake in the oven: apply olive oil on top so that it browns well.
  • Category: Sides
  • Cuisine: Italian

Nutrition

  • Serving Size: 1/4 cup

Keywords: vegan, plant-based, vegan comfort food, vegan cheese, vegan mozzarella

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