Description
Este pastel de zanahoria y avena es perfectamente sano, delicioso y nutritivo. Elaborado con ingredientes saludables como avena, zanahorias, nueces, yogur griego y especias. Hazlo para una ocasión especial o simplemente para el desayuno.
Ingredients
Scale
- 2 1/2 tazas de copos de avena Bakery on Main
- 1/4 de taza de linaza molida
- 1/3 de taza de sirope de maple
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de taza de nueces o nueces picadas
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 1/2 taza de leche no láctea
- 1 1/2 taza de zanahoria rallada
Queso crema glaseado:
- 8 onzas de queso crema vegano
- 1/2 taza de yogur griego vegano*.
- 1/4 de taza de sirope de maple
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precaliente el horno a 350F. Engrasar una fuente de horno de 8×8 con 1 cucharada de mantequilla vegana.
- Derretir 1 cucharada de mantequilla y añadirla a un bol grande junto con la leche no láctea, el sirope de maple y la linaza molida y dejarla reposar unos minutos.
- Mientras tanto, rallar las zanahorias.
- Añade los copos de avena, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada, las zanahorias ralladas y la sal a los ingredientes húmedos y combínalos bien.
- Verter en una fuente de horno y hornear durante 40 minutos hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y suave en el interior.
- Servir caliente y cubrir con el glaseado de queso crema si se desea.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
Nutrition
- Serving Size: 6-8 porciones
