Description
Este queso fresco vegano es suave, cremoso, blando y perfectamente desmenuzable para espolvorear sobre auténticos platos mexicanos. Esta receta de queso fresco vegano está hecha con sólo 7 ingredientes y sabe lo más parecido al auténtico queso fresco de México.
Ingredients
Scale
- 1 taza de almendras crudas fileteadas remojadas toda la noche
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de nuez
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de agar agar
- 1 diente de ajo
Instructions
- Remojar las almendras fileteadas toda la noche o en agua caliente hirviendo durante 45 minutos.
- Añadir todos los ingredientes a una licuadora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir a una sartén a fuego medio y dejar “hervir” durante al menos 5 minutos. Cúbralo con una tapa para que se caliente uniformemente.
- Colocar en una cazuela o cuenco y refrigerar toda la noche.
- Desmenuzar y añadir a cualquier plato mexicano. ¡Que aproveche!
Notes
*Refrigerar hasta 5 días
*Para la versión “queso seco” añadir un poco más de sal y deshidratar en la freidora de aire durante 5 minutos o hasta obtener la textura deseada.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
