Description
Esta receta de Salsa Macha es un chile picante a base de aceite que es perfecto para añadir a cualquier auténtico plato mexicano. Tiene sabor a nuez, es sabrosa y ¡súper fácil de hacer!
Ingredients
Scale
- 1 taza de aceite de aguacate
- 1/3 taza Chile de árbol (sin semillas), picado
- 2 chiles pasilla, picados
- 1/2 taza de ajo picado
- 1/3 taza de semillas de sésamo
- 1/3 taza de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de piloncillo o azúcar morena
Instructions
- Utiliza guantes para quitar los tallos y sacar las semillas de los chiles de árbol y los chiles pasilla secos.
- Pica el ajo. Utilice un cuchillo de cocina para picar los chiles en trozos pequeños. También puede añadir todos los ingredientes, excepto las semillas de calabaza y las semillas de sésamo, a un procesador de comida.
- Una vez que el ajo esté picado y los chiles procesados o picados, añádalo todo a un bol/tazon.
- Calentar el aceite de aguacate en el fogón a fuego bajo-medio durante 7-10 minutos. Coloca la punta de un palillo en el aceite para ver si burbujea. Si burbujea, está listo.
- Inmediatamente vierte el aceite caliente sobre los ingredientes de la salsa macha. Mezcla bien y una vez que se haya enfriado, pruébalo con un chip de tortilla. Guárdala en un recipiente herméticamente cerrado hasta 4 semanas.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Salsas
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana
