Description
Estos Tacos dorados veganos son lo último en comida mexicana reconfortante. Son dorados y crujientes, sabrosos, satisfactorios y auténticamente mexicanos.
Ingredients
Scale
- 16 tortillas de maíz
- 1 libra de carne picada imposible (ver arriba alternativas)
- 2 papas medianas, cortadas en cubos (trozos de 1 pulgada)
- 1/2 cebolla picada
- 1 jitomate picado
- 1/4 – 1/2 taza de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de cayena en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Toppings/aderezos:
- Lechuga
- jitomate
- Crema agria vegana
- Salsa
- Guacamole
- Queso fresco vegano
Instructions
- Poner una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite. Una vez caliente, añada la cebolla y el jitomate. Cocine durante 2-3 minutos antes de añadir la carne imposible o alternativa.
- Deje que la carne imposible se cocine durante unos 3 minutos hasta que empiece a dorarse y sea más fácil de deshacer. Utiliza la espátula para empezar a deshacerla un poco y añade las papas cortadas en cubos y cubre la sartén con una tapa. Cocine durante 6-7 minutos a fuego lento.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes como lechuga, jitomate, guacamole, etc.
- Quita la tapa de la sartén y utiliza la espátula para seguir desmenuzando la carne imposible. Comprueba que las papas estén en su punto y apaga la sartén cuando la carne esté completamente dorada y las papas cocidas.
- A continuación, toma tus tortillas de maíz y colócalas en una bolsa de plástico o envuélvelas en una servilleta de tela. Mételas en el microondas durante unos 2-3 minutos para calentarlas. Así evitarás que se rompan al hacer los tacos.
- Una vez calientes las tortillas, toma la primera y añade unas 2 cucharadas del relleno. Dóblala por la mitad para cerrarla y resérvala. Repite este paso hasta formar todos los tacos.
- A continuación, calienta una sartén grande a fuego medio con 1/2 taza de aceite. Cuando el aceite esté caliente, introduce un taco en el aceite con unas pinzas. Si chisporrotea, el aceite está listo. Añade unos 3-4 tacos por sesión de fritura dependiendo de lo grande que sea tu sartén.
- Fríe cada taco durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de tener preparada una capa grande con papel absorbente de cocina para colocar los tacos después de freírlos.
- Otra alternativa puede ser freír estos tacos en la freidora de aire a 375 F durante 5 minutos por cada lado. Cierre los tacos con un palillo porque se abrirán en la freidora. Unte ligeramente con aceite si desea que estén más dorados/crujientes.
- Una vez que los tacos estén crujientes y listos para comer, agregue los aderezos/toppings de su elección y ¡disfrute!
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
