1. Congele y descongele el tofu para obtener mejores resultados (opcional).
2. Precaliente el horno a 425 F (opción de freidora de aire abajo). Presione el tofu con un paño de cocina limpio para que esté lo más seco posible. Corta el tofu en trozos uniformes, que no sean más grandes que 3/4 de pulgada.
3. Añade los cubos de tofu en un bol y añade la salsa de soja, mezcla hasta que esté bien incorporada.
4. Añade la levadura nutricional, el almidón de maíz y el ajo en polvo. Mezcla bien hasta que el tofu esté bien cubierto.
5. Coloque sus hojas de silicona para hornear sobre sus bandejas para hornear y comience a agregar el tofu a las bandejas. Evite que los trozos de tofu estén demasiado cerca unos de otros.
6. Hornee durante unos 15 minutos y luego voltee los cubos de tofu. Hornea unos 25 minutos más, dependiendo de lo crujientes que te gusten.

Opción de freidora de aire:

1. Sigue los pasos anteriores y en lugar de hornear, fríe al aire a 390 F durante 20-30 minutos dependiendo de lo crujiente que lo quieras. Agítalos cada 7-8 minutos para que se cocinen uniformemente.

Salsa:

1. Agregue todos los ingredientes de la salsa, excepto el almidón de maíz y 1/4 de taza de agua fría, a una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Haga una papilla de almidón de maíz batiendo el almidón de maíz y 1/4 de taza de agua fría. Añádalo a la salsa después de 10 minutos de cocción a fuego lento.
3. Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos sin dejar de remover y luego añada el tofu horneado o frito al aire.
4. Servir sobre el arroz y disfrutar.