Description
Este chorizo vegano con huevos me devuelve siempre a mi infancia. ¡Es fácil, rápido y súper delicioso! Acompáñalo con papas de desayuno o cómelo con tortillas y disfruta.
Ingredients
Scale
- 1/2 bloque de Tofu, extra firme
- 1/2–3/4 taza de caldo de verduras
- 3–4 cucharadas de chorizo vegano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal negra
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Con las manos, desmenuce el tofu en un bol. Asegúrate de no desmenuzarlo demasiado porque seguirá desmenuzándose en la sartén.
- Calienta la sartén a fuego medio y cuando esté lo suficientemente caliente añade un gran chorro de caldo de verduras junto con el chorizo vegano.
- Después de 2 ó 3 minutos, añade 1/4 de taza más de caldo vegetal y el tofu desmenuzado.
- Añade los condimentos y remueve para que se incorpore bien. Cocina durante 7-10 minutos añadiendo salpicaduras de caldo de verduras a medida que se vaya secando.
- Una vez hecho, sirve con tortillas, patatas crujientes, salsa y aguacate.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
- Category: Desayuno
- Cuisine: Mexicano
Nutrition
- Serving Size: 2 porciones
