Description
Arroz frito vegano repleto de verduras, fácil de hacer y absolutamente delicioso.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubos
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de granos de maíz
- 1/2 taza de champiñones picados
- 1/4–1/2 tazas de chicharos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de salsa de chile
- 2 cebollas verdes
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cuece el arroz si no lo has hecho ya y resérvalo para que se enfríe.
- Cortar las verduras en cubos. Si usas verduras enlatadas, abre las latas, escúrrelas y enjuágalas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 1 cucharada de mantequilla/aceite vegano. Añade las cebollas cortadas en cubos y cocínalas durante 2 minutos.
- A continuación, añade el ajo, las zanahorias, el maíz y las champiñones. Cocina otros 5 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Sube un poco el fuego y ahora añade la segunda cucharada de mantequilla/aceite vegano e inmediatamente añade los guisantes y el arroz. Fríe el arroz durante 1-2 minutos y luego añade la salsa de soya, la salsa de chile, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien hasta que se combinen y cocina durante otros 2 minutos para que la capa inferior del arroz quede un poco crujiente.
- Sirva y cubra con cebollas verdes picadas.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Acompañamientos
- Method: Estufa
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 2 porciones
