Description
Sencilla y auténtica receta de arroz mexicano con un toque saludable. Este arroz mexicano se hace con sólo 6 ingredientes principales y tiene todo el sabor del arroz original español. Incluye consejos sobre cómo cocinar el arroz integral para obtener la mejor textura.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz integral
- 1/4 de taza de cebolla blanca
- 1 taza de jitomates, cortados en trozos grandes
- 1 cucharada de pasta de jitomate
- 2 dientes de ajo
- 1 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/2 cucharada de aceite de canola
- Sal al gusto
Instructions
- Enjuague el arroz y déjelo en remojo durante una hora o toda la noche si es posible. El remojo del arroz ayuda a que se cocine más rápido.
- Añade los jitomates, la pasta de jitomate, la cebolla y el ajo a una licuadora y licualo todo hasta que quede suave. Reservar.
- Poner una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade el aceite y el arroz integral. Tostar el arroz integral durante 5-7 minutos hasta que esté dorado. Remover la consistencia para evitar que se queme.
- Añadir la salsa de tomate y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Añadir el caldo de verduras y una vez que empiece a hervir, bajar el fuego a fuego lento y cubrir con la tapa.
- Cocer a fuego lento durante unos 25 minutos si está en remojo o 40 minutos si no lo está. Comprobar el estado de cocción, probar y añadir sal si es necesario.
- Servir con frijoles, tacos, en un burrito o tazón de burrito, y ¡disfrutar!
Notes
* Enjuague el arroz integral hasta que el agua salga clara. No te saltes este paso.
* La misma receta se aplica al arroz blanco, excepto que no necesita ser remojado y se cocina más rápido; el tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos.
* El aceite de aguacate o el aceite vegetal también funcionan. Puedes omitir el aceite si quieres, pero ayuda a hacer un arroz estupendo.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 40
- Category: Acompañamientos & Bocadillos
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1/2 taza
