Description
Esta receta de ensalada de frijoles variados es perfecta para una comida rápida y fácil que es sustanciosa, equilibrada y deliciosa. Está repleta de fibra, proteínas y sabores mexicanos. Guarde esta receta para sus semanas ocupadas, para compartir, o preparación de comidas.
Ingredients
Scale
- 1 taza de frijoles negros, cocidas/en lata
- 1 taza de frijoles pintos o peruanos, cocidos o en conserva
- 1 taza de garbanzos, cocidos o en conserva
- 1 taza de granos de maíz, cocidos/en conserva
- 1 taza de tomates Nature’s Sweet Cherub partidos por la mitad
- 1 aguacate grande, cortado en cubos
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento jalapeño, cortado en cubos (opcional)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 2–3 limones, exprimidos
- Sal y pimientos al gusto
Instructions
- Utilice frijoles caseros o enlatados. Para las recetas frías de ensalada de frijoles, suelo usar enlatados.
- Abra los frijoles y el maíz en conserva, escúrralos y enjuáguelos bien.
- Corte las verduras en cubos y añada todos los ingredientes a un bol grande.
- Sazone con sal, pimienta, ajo en polvo y jugo de limon al gusto.
- Mezclar uniformemente y servir con chips de tortilla, tostadas, o en una cama de lechuga como una ensalada.
- Prep Time: 15
- Category: Ensaladas
- Cuisine: Mexicana
