1. Precalentar el horno a 204 C (400 F).
2. Seque el tofu y desmenúcelo con las manos. Debe parecer carne.
3. Rocíe la bandeja para hornear galletas o fórrela con papel pergamino y distribuya el tofu desmenuzado uniformemente por toda la superficie.
4. Hornear el tofu durante 7-8 minutos, sacarlo y darle la vuelta / mezclar, volver a poner durante otros 7-8 minutos.
5. Añadir el caldo vegetal, el aceite de aguacate, la levadura nutricional y todas las demás especias a un bol para mezclar. Batir bien.
6. Una vez que el tofu se haya horneado durante 14-16 minutos, sácalo y sumérgelo en la mezcla dentro del bol mezclador. Incorporar bien.
7. Vuelva a colocar el tofu sazonado en la bandeja del horno y hornéelo durante otros 8-10 minutos.
8. Saque el tofu del horno y déjelo enfriar unos 10 minutos.
9. Una vez que el tofu esté un poco frío, empieza a montar tus flautas. Añade 2-3 cucharadas de relleno de tofu a cada una y enróllalas. Si usas tortillas de maíz, te sugiero calentarlas en una plancha antes de enrollarlas porque tienden a romperse.
10. Coloca las flautas en una bandeja de horno y hornéalas durante 10-15 minutos o hasta que adquieran la textura deseada.
11. Sirve con guacamole, salsa y queso crema vegano.

Opción frito:

1. Siga los pasos del 1 al 9.
2. Poner 1/4 de taza de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
3. Una vez que el aceite esté caliente, añadir unas 4-5 flautas al aceite y freír durante unos 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Sáquelas del aceite y póngalas sobre una toalla de papel.
5. Repita la operación hasta freír todas las flautas.

Opción de tofu en la estufa:

1. Poner una sartén grande a fuego medio.
2. Presione el tofu para secarlo y desmenúcelo con las manos. Debe parecer carne.
3. Añade el caldo vegetal, el aceite de aguacate, la levadura nutricional y todas las demás especias a un bol para mezclar. Bate bien.
4. Añadir la mezcla al fuego y cocer durante 8-10 minutos hasta que esté dorado y seco en su mayor parte.