Description
No hay nada como un plato caliente de frijoles de la olla. Los frijoles recién hervidos son un alimento básico en todos los hogares mexicanos y son muy fáciles de preparar. Sólo necesitas 4 ingredientes principales: frijoles, agua, sal y ajo.
Ingredients
Units
Scale
- 1 lb de frijoles
- Agua
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de epazote (opcional)
- 2 cucharaditas de sal, o al gusto
Instructions
- Enjuagar bien los frijoles y quitar las piedras/restos
- Remojar los frijoles durante unas horas. (Opcional)
- Añade los frijoles a la olla junto con el ajo. Si quieres, añade también la cebolla. Asegúrate de que el agua cubra los frijoles al menos 10 cm.
- Si las frijoles flotan en el agua, están viejas, tíralas.
- Poner a fuego alto hasta que hierva y luego bajar inmediatamente a fuego lento.
- Cocer a fuego lento durante 1,5-3 horas, según el tipo de frijol. Añadir sal hacia el final.
- Cuando los frijoles estén casi hechos, añade sal. En este punto también puedes añadir unas hojas de Epazote para reducir la hinchazón y los gases.
- Apaga y disfruta de los mejores frijoles de la olla!
- Prep Time: 10
- Cook Time: 60
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
