Description
Esta receta de quesadillas rellenas veganas satisfará tus antojos de comida mexicana y llevará tus quesadillas a un nivel completamente nuevo. Esta receta está inspirada en las quesadillas de comida callejera que solía comer con mis padres cuando vivía en SoCal.
Ingredients
Scale
- 2 tortillas de harina extra grandes
- 1 paquete de queso vegano rallado (ver recomendaciones anteriores)
- 1 paquete de carne imposible
- 2 chiles poblanos
- 1/2 lata de granos de maíz
- 1/2 cebolla grande
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cayena en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cortar la cebolla y los chiles poblanos en tiras pequeñas. Abre la lata de maíz, escúrrela y enjuágala.
- Poner una sartén grande a fuego medio y añadir un chorrito de agua. Añade la cebolla y los chiles al mismo tiempo. Saltea durante 6-7 minutos, descongelando con un chorrito de agua por todas partes.
- Añadir la carne picada imposible. Utilizar una espátula para romper y crear migas. Añade el comino, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta. Añade un chorrito de agua. Cocinar durante 10 minutos o hasta que se dore.
- Después de unos 10 minutos, añadir los granos de maíz y cocinar durante un minuto más o hasta que estén completamente calientes. Probar y ajustar los condimentos al gusto. Reservar.
- Calentar una sartén grande a fuego medio.
- Mientras la sartén se calienta, añada el queso rallado a las tortillas y añada el relleno justo encima mientras aún está caliente. Dobla la tortilla por la mitad para cerrarla.
- Coloca la tortilla cerrada en la sartén y dale la vuelta después de unos 5 minutos. Esto puede variar dependiendo del tipo de sartén y de la estufa que estés usando. Utiliza una espátula para comprobarlo y evitar que se queme.
- Repite el proceso hasta que estén hechas 3-4 tortillas. Sirve con guacamole fresco, salsa o crema agria.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Mexicana
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 4
