Description
No te arrepentirás de hacer estos rollos de canela veganos súper suaves, pegajosos y esponjosos. Son perfectos para un dulce postre vegano.
Ingredients
Scale
MASA:
- 1/2 taza de mantequilla vegana derretida
- 1 paquete de levadura seca activa
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 5 tazas de harina común (para la opción sin gluten o de avena, ver las notas anteriores)
- 1 cucharadita de sal
RELLENO:
- 3/4 de taza de mantequilla vegana derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela molida
GLASEADO:
- 1 1/2 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1/4 de cucharadita de polvo de remolacha
COBERTURA:
- @bakeryonmain Granola de chocolate negro con sal marina (desmenuzada)
Instructions
- (Omitir los pasos 1 y 2 si no se utiliza la harina de avena.) Añadir la avena laminada de Bakery on Main a una batidora y batir hasta que se forme 1 taza de avena.
- Añade la avena a un bol con la harina GF multiuso o la harina normal.
- Añadir la leche de almendras a temperatura ambiente y la mantequilla vegana a otro bol y calentar en el microondas durante 1 minuto o hasta que esté ligeramente caliente. Evite que hiervan o se calienten demasiado.
- Añadir la mezcla de mantequilla y leche de almendras a un bol grande y añadir la levadura seca activa. Dejar reposar durante 8-10 minutos.
- Añadir el azúcar moreno y la sal a la mezcla de mantequilla derretida, leche de almendras y levadura después de 8-10 minutos. Mezclar bien.
- Empezar a añadir la mezcla de harina a los ingredientes húmedos en incrementos de 1/2 taza hasta que se forme una textura de masa ligeramente pegajosa pero firme.
- Amasar la masa durante no más de 1 minuto. Cubrir ligeramente con aceite de canola o aguacate y volver a colocar la masa en el bol. Cubrir con papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora.
- Mientras la masa sube, prepare los ingredientes del relleno. Mezclar la canela y el azúcar moreno y dejar reposar. Mide la mantequilla y resérvala, aún no se derrite.
- Precalentar el horno a 350 F (176 C).
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada y una forma rectangular.
- Ablandar la mantequilla y añadirla a la mezcla de azúcar moreno y canela. Añadir la mezcla a la masa en forma rectangular. Distribuya uniformemente.
- Enrolle la masa firmemente y coloque el lado de la costura hacia abajo. Cortar la masa en secciones de 1,5 pulgadas con un cuchillo de sierra o un hilo. Colóquelas en una sartén de 8×8 pulgadas untada con mantequilla y extienda un poco más de mantequilla por encima.
- Hornee durante 25-30 minutos o hasta que se doren. Mientras se hornea, batir el glaseado y desmenuzar la granola de chocolate negro. Una vez hecho, deje que se enfríe durante 5-7 minutos, y luego añada el glaseado y los crumbles de chocolate negro con sal marina.
- Prep Time: 1
- Cook Time: 30
- Category: Postre
- Method: Horneado
Nutrition
- Serving Size: 8 porciones
