Description
La sopa de fideo es una sencilla pero reconfortante sopa de pasta que es un alimento básico en todos los hogares mexicanos. Es súper fácil de preparar, con 6 ingredientes, pasta estilo cabello de ángel en un caldo de tomate ligero y sabroso.
Ingredients
Units
Scale
- 8 oz de pasta de Fideo (ver arriba)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 3 tomates roma
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 8 tazas de caldo de verduras
Instructions
- Añade los tomates, la cebolla, el ajo y aproximadamente 1/2 taza de caldo de verduras a una batidora y bátelo hasta que esté suave. Reservar.
- Poner una olla a fuego medio y añadir aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añada el fideo y fríalo hasta que se dore. Mover con frecuencia para evitar que se queme.
- Una vez que el fideo esté dorado, añadir el puré de tomate y dejar cocer a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, reducir rápidamente a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos hasta que el fideo esté blando pero no se deshaga.
- Probar y añadir sal si es necesario. Servir con un poco de cilantro y una guarnición de tortillas.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Sopas
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicano
