Description
¡Pesto de pepita fresco y vibrante! Esta versión vegana del pesto es uno de los pestos más vibrantes y sabrosos que probarás. También es mucho más accesible porque requiere pepitas en lugar de piñones y levadura nutricional en lugar de parmesano.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de semillas de pepita
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 limón, exprimido
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Hervir una pequeña olla de agua y escaldar las hojas de albahaca. Sumérjalas en agua caliente durante 30 segundos y páselas inmediatamente a un recipiente con agua fría.
- Después de 2 minutos, saque las hojas de albahaca y séquelas con palmaditas.
- Añade todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y licuelos hasta que se forme la salsa pesto.
- Siempre me gusta añadir un chorrito de aceite de oliva después de servirlo para darle ese toque auténtico.
- Guárdela en el refrigerador hasta 1 semana.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 2
- Category: Salsas
- Cuisine: Italiana
