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Chochoyotes en sopa de lentejas


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 6-8 1x
  • Diet: Vegan

Description

Esta reconfortante sopa de lentejas con chochoyotes es perfecta para un día frío. Las lentejas se hacen en un sabroso caldo hecho con tomates, cebollas y especias. Esta receta sencilla y fácil de hacer es perfecta para aquellos que quieren hacer una comida mexicana más sana y auténtica.


Ingredients

Scale

Chochoyotes:

  • 1 taza de harina de masa instantánea (Maseca)
  • 1 taza de agua caliente
  • 1/2 cucharadita de sal

Sopa de lentejas:

  • 2 tazas de lentejas verdes
  • 1 cucharada de aceite neutro (yo usé aguacate)
  • 4 tomates
  • 23 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 jalapeño (opcional)
  • 8 tazas de caldo de verduras (ver arriba)
  • 2 chiles poblanos asados (opcional para decorar)
  • Cilantro

Instructions

Sopa de lentejas (hacer primero):

  1. Pica los tomates, el jalapeño, la cebolla y pica el ajo.
  2. Poner una olla grande a fuego medio y añadir aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla y cocínala durante 2 minutos. A continuación, añade el ajo, el jalapeño y los tomates. Fríe hasta que el tomate se cocine un poco.
  3. Luego, agrega aproximadamente 1/2 taza de caldo de verduras y licua usando una licuadora de inmersión o una licuadora normal. Este paso es opcional y sólo lo hago la mitad de las veces.
  4. Añade el resto del caldo de verduras y tápalo hasta que hierva. Una vez que hierva, reducir a fuego lento y añadir las lentejas. Cocer durante 12-15 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas.

Chochoyotes:

  1. Pon una olla grande con agua a hervir. Una vez que hierva, bájala a fuego lento. Mientras tanto, prepara la masa.
  2. Añade la masa harina a un bol para mezclar. Añade la sal y mézclala.
  3. Añade poco a poco el agua caliente mientras la mezclas hasta que consigas una masa ligeramente pegajosa, pero que se mantenga unida. Asegúrate de que no esté seca.
  4. Cubre la masa con una toalla húmeda mientras haces las bolas para evitar que se seque.
  5. Coge una cucharada y media de masa y usa tus manos para hacer una bola. Utiliza el pulgar para presionar el centro y crear una abolladura, la forma cóncava del bol.
  6. Repita el paso 5 hasta utilizar toda la masa. Cuando cada bola de masa esté hecha, colócala debajo de la toalla húmeda para evitar que se seque.
  7. Una vez hechas todas las bolas de masa, colóquelas con cuidado en la olla de agua hirviendo a fuego lento y cocínelas durante unos 15 minutos o hasta que todas suban a la superficie.
  8. Escurre el agua y colócalas con cuidado en la olla de la sopa de lentejas. Adorna con cilantro, chiles poblanos rebanados y ¡disfruta!
  • Category: Sopas
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Mexicano

Keywords: chochoyotes, sopa mexicana de albóndigas, sopa mexicana de lentejas, lentejas con chochoyotes