Description
Estas barritas veganas de tarta de queso con remolino de fresa son de ensueño. ¡Son perfectamente cremosas y dulces con un sabor vibrante!
Ingredients
Scale
Corteza:
- 2 tazas de copos de avena principales de panadería
- 1 taza de nueces
- 5 dátiles, remojados y sin hueso
- 2 cucharadas de linaza molida + 1/4 de taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 3 paquetes de queso crema vegano* (ver arriba)
- 3/4 de lata de leche de coco entera
- 3/4 de taza de sirope de maple
- 2 1/2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco
- 4 cucharadas de maicena
Remolino de bayas:
- 1/2 taza de fresas, frambuesas o arándanos
- 2 cucharadas de jarabe de maple
Instructions
- Combine la linaza molida y el agua en un tazón pequeño para crear huevos de linaza. Mezclar bien y dejar que se espese. Añade los dátiles a un bol pequeño con agua caliente y reserva. Precalentar el horno a 350º.
- Triturar la avena en una batidora para crear los copos de avena. Añadir las nueces al procesador de alimentos y procesar hasta que se formen trozos del tamaño de una miga.
- Añadir la harina de avena, la sal, los huevos de lino, los dátiles ablandados / sin hueso y procesar hasta que se forme una consistencia similar a la de la masa. Una vez que se pueda dar forma a la masa con los dedos, la corteza está hecha.
- Añade la masa a 2 moldes para pan y forma una corteza con las manos. Una vez que se forme la corteza, utilice el dorso de una espátula para nivelarla y hacerla plana por todos los lados.
- Enjuagar el procesador de alimentos y añadir el queso crema vegano. Procesa hasta que quede esponjoso y suave. Añadir todos los demás ingredientes del relleno al procesador de alimentos y batir hasta que quede suave durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade el relleno de la tarta de queso a los moldes para pan. Distribuya uniformemente entre ambos moldes.
- Añada las bayas y el sirope de maple a la batidora y mezcle hasta que esté suave. Utilice una cucharilla para añadir gotas de puré de bayas sobre el relleno de la tarta de queso. Utilice un palillo para deslizar las gotas de bayas y crear remolinos.
- Hornee durante 45 minutos a 350 F. Deje enfriar durante una hora y luego refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Prep Time: 25
- Cook Time: 45
