Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo fresco: 4 horas o durante la noche
Vegan Cheesecake ES posible! Esta tarta de queso cremosa, de ensueño y perfectamente endulzada hará que nunca más quieras una tarta de queso regular. ¿La mejor parte? ¡Es libre de gluten y amigable con la diabetes!
El ingrediente principal de la corteza es la harina de avena hecha con avena @bakeryonmain enrollada. La harina de avena proporciona fibra extra para ayudar a estabilizar la glucosa en sangre. Echa las nueces y el lino para las grasas saludables (omega-3) y tienes una corteza sana y deliciosa.
La porción de tarta de queso es la cantidad correcta de cremoso y delicioso. ¡Este es definitivamente el postre adecuado para ayudarte a comenzar el nuevo año!
Consejos y sustitutos:
¿Qué tipo de queso crema vegano conseguir? Hay un montón de tipos por ahí, así que te daré el punto bajo:
Trader Joe’s: Gran producto por un precio bajo! Este no es el mejor queso crema vegano, pero lo he usado y funciona muy bien una vez que se mezcla con todos los demás ingredientes.
Kite Hill: Increíble y no muy caro. Recomiendo encarecidamente este!
Miyokos: Gran queso crema pero puede ser bastante caro.
La avena enrollada es mejor para hacer harina de avena, pero también puede usar avena rápida.
Las nueces pueden ser sustituidas por las nueces. No he probado ninguna otra tuerca / semillas.
¿No tienes jarabe de arce? ¡También puedes usar azúcar de caña regular! La misma cantidad funcionará muy bien. También he probado esta receta con edulcorante de fruta de monje y es bueno pero tiene un ligero regusto
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Strawberry Swirl Cheesecake Bars
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Description
These vegan strawberry swirl cheesecake bars are what dreams are made of. They are perfectly creamy and sweet with a vibrant flavor!
Ingredients
Scale
Crust:
- 2 cups of bakery main oat flakes
- 1 cup walnuts
- 5 dates, soaked and pitted
- 2 tablespoons ground flaxseed + 1/4 cup water
- 1/2 teaspoon salt
Filling:
- 3 packages vegan cream cheese* (see above)
- 3/4 can of whole coconut milk
- 3/4 cup maple syrup
- 2 1/2 tablespoons lemon juice
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 tablespoon of coconut oil
- 4 tablespoons cornstarch
Berry swirl:
- 1/2 cup strawberries, raspberries, or blueberries
- 2 tablespoons maple syrup
Instructions
- Combine ground flaxseed and water in a small bowl to create flaxseed eggs. Mix well and allow to thicken. Add dates to a small bowl of hot water and set aside. Preheat the oven to 350 °.
- Blend the oats in a blender to create oatmeal. Add walnuts to food processor and process until crumb-sized chunks form.
- Add oatmeal, salt, flax eggs, softened / pitted dates and process until a dough-like consistency forms. Once you can shape the dough with your fingers, the crust is done.
- Add the dough to 2 loaf pans and form a crust with your hands. Once the crust forms, use the back of a putty knife to level it out and make it flat on all sides.
- Rinse the food processor and add vegan cream cheese. Process until fluffy and smooth. Add all other filling ingredients to the food processor and blend until smooth for about 1 minute.
- Add the cheesecake filling to the loaf pans. Distribute evenly between both loaf pans.
- Add the berries and maple syrup to the blender and blend until smooth. Use a teaspoon to add berry puree droplets on top of the cheesecake filling. Use a toothpick to slide through the berry drops and create swirls.
- Bake for 45 minutes at 350 F. Let cool for one hour then refrigerate for at least 3 hours or overnight for best results.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 45 min
Barras de Pay de Queso con Remolino de Fresa
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Description
Estas barritas veganas de tarta de queso con remolino de fresa son de ensueño. ¡Son perfectamente cremosas y dulces con un sabor vibrante!
Ingredients
Scale
Corteza:
- 2 tazas de copos de avena principales de panadería
- 1 taza de nueces
- 5 dátiles, remojados y sin hueso
- 2 cucharadas de linaza molida + 1/4 de taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 3 paquetes de queso crema vegano* (ver arriba)
- 3/4 de lata de leche de coco entera
- 3/4 de taza de sirope de maple
- 2 1/2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco
- 4 cucharadas de maicena
Remolino de bayas:
- 1/2 taza de fresas, frambuesas o arándanos
- 2 cucharadas de jarabe de maple
Instructions
- Combine la linaza molida y el agua en un tazón pequeño para crear huevos de linaza. Mezclar bien y dejar que se espese. Añade los dátiles a un bol pequeño con agua caliente y reserva. Precalentar el horno a 350º.
- Triturar la avena en una batidora para crear los copos de avena. Añadir las nueces al procesador de alimentos y procesar hasta que se formen trozos del tamaño de una miga.
- Añadir la harina de avena, la sal, los huevos de lino, los dátiles ablandados / sin hueso y procesar hasta que se forme una consistencia similar a la de la masa. Una vez que se pueda dar forma a la masa con los dedos, la corteza está hecha.
- Añade la masa a 2 moldes para pan y forma una corteza con las manos. Una vez que se forme la corteza, utilice el dorso de una espátula para nivelarla y hacerla plana por todos los lados.
- Enjuagar el procesador de alimentos y añadir el queso crema vegano. Procesa hasta que quede esponjoso y suave. Añadir todos los demás ingredientes del relleno al procesador de alimentos y batir hasta que quede suave durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade el relleno de la tarta de queso a los moldes para pan. Distribuya uniformemente entre ambos moldes.
- Añada las bayas y el sirope de maple a la batidora y mezcle hasta que esté suave. Utilice una cucharilla para añadir gotas de puré de bayas sobre el relleno de la tarta de queso. Utilice un palillo para deslizar las gotas de bayas y crear remolinos.
- Hornee durante 45 minutos a 350 F. Deje enfriar durante una hora y luego refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Prep Time: 25
- Cook Time: 45
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