Description
Esta Torta de Portobello le dará el sabor de un auténtico sándwich mexicano. Los hongos portobello están bien sazonados y marinados, lo que los hace súper sabrosos y carnosos. Los jalapeños encurtidos y todas las demás verduras frescas que se apilan dentro de la torta crean la combinación y la textura perfectas.
Ingredients
Scale
Portobellos:
- 2 champiñones portobello grandes
- 2 cucharadas de aminos líquidos o salsa de soya (baja en sodio)
- 1 cucharadita de miel de maple
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- Bandeja de horno pesada (sí, has leído bien)
Torta
- 2 bolillos o panecillos franceses
- 2 cucharadas de mayonesa vegana
- Lechuga
- Jitomate, en rodajas
- 1 aguacate en rodajas
- Jalapeños encurtidos
- Cebolla en rodajas
- Queso vegano (opcional)
- Tapatio (no opcional;)
Instructions
- Añada aminos líquidos/salsa de soya, miel de maple, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra a un bol/tazon pequeño y bátalo todo.
- Vierta la salsa en la parte inferior de las tapas de portobello y deje marinar durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, lave y prepare todas las verduras y el relleno de la torta.
- Encienda una plancha/comal a fuego medio-alto y añada el aceite. Cuando esté caliente, eche los champiñones portobello en la plancha/comal y coloque una bandeja de horno pesada encima de los champiñones para aplanarlos y conseguir unas marcas muy bonitas.
- Cocínalos hasta que estén ligeramente carbonizados/tatemados, lo que puede llevar unos 3-4 minutos, y luego dales la vuelta por el otro lado. Si quieres queso fundido, añádelo después de que estén completamente cocinados. Para derretirlo un poco, cúbralo con una tapa durante 1-2 minutos. Retira los champiñones de la plancha/comal y resérvalos.
- A continuación, corta el bolillo (pan) por la mitad y úntalo ligeramente con mayonesa vegana. Colócalo en la plancha/comal durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Monta la torta untando la primera capa con aguacate, luego añade los portobellos, la lechuga, los tomates, los jalapeños encurtidos, la cebolla y ¡la tapatio! A disfrutar ???? .
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
