Description
Las mejores tostadas veganas mexicanas que jamás hayas probado. Estas crujientes tostadas están cargadas de sabrosos frijoles refritos, carnitas veganas de yaca, verduras, crema agria vegana y rodajas de aguacate. Son súper divertidas y fáciles de hacer. ¿Martes de tacos? ¿Qué tal el martes de tostadas?
Ingredients
Scale
Tostadas
- 10–12 tortillas de maíz
- 1–2 cucharadas de aceite de aguacate
- 1/2 cucharadita de sal
Jackfruit
- 1 lata grande de yaca verde
- 1 cucharada de salsa de soya o tamari
- 1/2 cucharada de miel de maple
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- Sal al gusto
Otros aderezos/Toppings:
- 1 1/2 taza de frijoles “refritos
- 1/2 taza de cebollas rojas encurtidas
- 1 taza de repollo rallado
- 3 tomates en rodajas
- 2 aguacates en rodajas
- Cilantro fresco
- Crema agria vegana (opcional)
- Tapatio o salsa casera
Instructions
- Precaliente el horno a 400 F (204 C).
- Pincela ligeramente cada tortilla de maíz por cada lado con aceite de aguacate o cualquier otro aceite neutro que tengas. Salar ligeramente y colocar en una bandeja de horno.
- Hornear durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.
- Mientras se hornean las tostadas, abre la lata de yaca. Escurre y enjuaga bien para eliminar el sabor de la salmuera.
- Poner una sartén a fuego medio y añadir aceite de aguacate. Desmenuza rápidamente la yaca con las manos y añádela a la sartén. Fríelo durante unos 5 minutos.
- Añade la salsa de soya, la miel de maple, el chile en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien y deja que se cocine durante otros 7-10 minutos hasta que el kit se dore y luego resérvalo.
- Una vez que las tostadas se hayan enfriado, ¡empieza a añadir los ingredientes! A mí me parece que lo mejor es untar primero los frijoles refritos y luego la yaca > las cebollas encurtidas > las rodajas de tomate > el repollo rallado > las rodajas de aguacate > la salsa/tapatio > la llovizna de crema agria > el cilantro.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
Nutrition
- Serving Size: 10 porciones
