Description
¡Barras de calabaza veganas porque el pay sabe mejor cuando se come con las manos! Estas deliciosas barritas de calabaza saben igual que el pay de calabaza tradicional y están hechas con una corteza sin gluten de avena, nueces y dátiles. Son perfectas para las comidas en grupo, las reuniones familiares y las fiestas.
Ingredients
Scale
Corteza:
- 2 tazas de avena en copos GF de Bakery on Main
- 1 taza de nueces
- 6 dátiles, deshuesados y remojados
- 2 cucharadas de harina de linaza y 1/4 de taza de agua
Relleno:
- 2 1/2 tazas de puré de calabaza
- 1/2 taza de leche de coco entera
- 4 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de miel de maple
- 3 cucharaditas de especias de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura:
- 1 taza de mini malvaviscos veganos
Necesitarás: molde para pan, procesador de alimentos, licuadora, espátula.
Instructions
- Precalentar el horno a 350 F (176 C) y forrar un molde para pan con papel pergamino.
- Remojar los dátiles en agua extra caliente durante unos minutos. Preparar el huevo de linaza combinando la harina de linaza y el agua.
- Añade 2 tazas de avena en una licuadora y licua hasta crear una harina de avena. Reservar.
- Añadir las nueces al procesador de alimentos y procesar hasta que se formen trozos como migas. Añadir la harina de avena, los dátiles remojados y el huevo de linaza. Procesar durante 4-5 minutos hasta que se forme la masa.
- Presione la masa en el fondo de su molde para pan. Utilice la parte posterior de una espátula para aplanarla.
- Añade todos los ingredientes del relleno al procesador de alimentos y procesa hasta que esté cremoso y suave.
- Añade el relleno de calabaza sobre la masa y hornea durante 25 minutos.
- Añadir los mini malvaviscos y asar durante 2-3 minutos.
- Sacar y dejar enfriar durante 2-3 horas. Mejor si se refrigera durante la noche. Refrigere hasta 5 días.
- Prep Time: 20
- Tiempo de enfriamiento: 120
- Cook Time: 30
