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 Puré de Papas Vegano al Ajo


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  • Author: Anna Rios
  • Total Time: 25 minutes
  • Diet: Vegan

Description

Puré de papas cremoso de ajo fácil de hacer. Este puré de papas es espeso, cremoso, con ajo y un poco de queso. Son perfectas como guarnición y pueden formar parte de una deliciosa cena vegana de Acción de Gracias.


Ingredients

Scale
  • 3 papas medianas Yukon Gold
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana Miyoko’s o Earth Balance
  • 1/23/4 taza de leche vegetal (yo usé de almendras)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/4 de taza de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • Sal al gusto

Instructions

  1. Cortar las papas en trozos de 2-3 pulgadas para que se cocinen más rápidamente.
  2. Poner una olla mediana de agua a hervir. Una vez hirviendo, ponla a fuego lento/medio y añade las papas. Cocine durante 12-20 minutos, dependiendo del tamaño.
  3. Pinchar con un tenedor para comprobar que están blandas. Una vez hechas, escúrrelas, déjalas enfriar y pélalas si quieres. Triturar bien.
  4. En la misma olla añade la mantequilla vegana y el ajo a fuego medio. Deja que se cocinen durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.
  5. Añade la leche vegetal y la levadura nutricional, mezcla bien con la mantequilla y el ajo. Recomiendo añadir 1/2 taza de leche para empezar y luego añadir más después de añadir las papas para conseguir la textura deseada.
  6. Añadir sal y romero fresco. Mezclar bien y probar. Ajustar la sal, la levadura nutricional y la leche si es necesario.
  7. Servir con salsa vegana casera o acompañar con tus carnes/garbanzos veganos favoritos y mucho más.
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 20
  • Category: Acompañamientos
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Americana

Nutrition

  • Serving Size: 5 porciones