Description
Puré de papas cremoso de ajo fácil de hacer. Este puré de papas es espeso, cremoso, con ajo y un poco de queso. Son perfectas como guarnición y pueden formar parte de una deliciosa cena vegana de Acción de Gracias.
Ingredients
Scale
- 3 papas medianas Yukon Gold
- 2 cucharadas de mantequilla vegana Miyoko’s o Earth Balance
- 1/2–3/4 taza de leche vegetal (yo usé de almendras)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 de taza de levadura nutricional
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- Sal al gusto
Instructions
- Cortar las papas en trozos de 2-3 pulgadas para que se cocinen más rápidamente.
- Poner una olla mediana de agua a hervir. Una vez hirviendo, ponla a fuego lento/medio y añade las papas. Cocine durante 12-20 minutos, dependiendo del tamaño.
- Pinchar con un tenedor para comprobar que están blandas. Una vez hechas, escúrrelas, déjalas enfriar y pélalas si quieres. Triturar bien.
- En la misma olla añade la mantequilla vegana y el ajo a fuego medio. Deja que se cocinen durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.
- Añade la leche vegetal y la levadura nutricional, mezcla bien con la mantequilla y el ajo. Recomiendo añadir 1/2 taza de leche para empezar y luego añadir más después de añadir las papas para conseguir la textura deseada.
- Añadir sal y romero fresco. Mezclar bien y probar. Ajustar la sal, la levadura nutricional y la leche si es necesario.
- Servir con salsa vegana casera o acompañar con tus carnes/garbanzos veganos favoritos y mucho más.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 20
- Category: Acompañamientos
- Method: Estufa
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 5 porciones
