Puré de patatas al ajo vegano

Puré de patatas cremoso de ajo vegano fácil de hacer. Este puré de patatas es espeso, cremoso, con ajo y un poco de queso. Son perfectas como guarnición y pueden formar parte de una deliciosa cena vegana de Acción de Gracias. ¡Pruébalas una vez y estoy seguro de que las harás una y otra vez!

vegan garlic mashed potatoes

El mejor puré de patatas al ajo vegano

La combinación perfecta de sabor, mantequilla, ajo, queso y comodidad. Este puré de patatas al ajo vegano tiene una textura muy espesa, pero esponjosa. El sabor también es irreal, ¡y definitivamente querrás una porción generosa! Este es el plato de acompañamiento que querrás hacer para Acción de Gracias o cenas especiales para impresionar a todos tus invitados no veganos.

Todavía recuerdo la primera vez que hice este puré de patatas. Anthony y yo no podíamos dejar de comerlo. Nos comimos todo el lote en una noche y no nos arrepentimos. Espero que les guste tanto como a nosotros. Hazlo como guarnición para una cena elegante o añádelos a un almuerzo rápido. A mí me encanta añadirlos a los garbanzos, al brócoli y a los champiñones portobello como los que aparecen a continuación:

vegan garlic mashed potatoes

Consejos y sustitutos:

  • Recomiendo intentar utilizar patatas Yukon Gold pero también he utilizado patatas rojas y kennebec.
  • Yo prefiero la mantequilla Miykos pero Earth balance también es una gran opción. Si no te gusta la mantequilla, el aceite de oliva también funciona bien si prefieres el sabor del aceite de oliva.
  • Creo firmemente que el ajo fresco es imprescindible para esta receta, pero también puedes usar ajo en polvo si no tienes.
  • El romero fresco es mi hierba favorita para este plato pero también puedes usar albahaca seca, orégano, perejil o tomillo si eres un fanático.

Servir:

  • Este puré de patatas es perfecto para acompañar carnes veganas como el Holiday Roast de Gardein.
  • También combina bien con salchichas veganas, champiñones portabella y garbanzos.


Prueba a añadirlo como guarnición a algunas de estas recetas:

Receta de asado vegano

Tofu empanado crujiente

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vegan garlic mashed potatoes

Vegan Garlic Mashed Potatoes


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 20
  • Total Time: 25 minutes
  • Diet: Vegan

Description

Creamy Vegan Garlic Mashed Potatoes that are easy to make! These mashed potatoes are thick, creamy, garlicky, and a little cheesy. They are perfect as a side dish and they can be part of a delicious vegan thanksgiving dinner.


Ingredients

Scale
  • 3 medium Yukon Gold Potatoes
  • 2 tbsp Miyoko’s or Earth Balance vegan butter
  • 1/2-3/4 cup Plant-Based Milk (I used almond)
  • 1 Tbsp Garlic, minced
  • 1/4 cup Nutritional Yeast
  • 1 Tsp Fresh Rosemary, minced
  • Salt to taste

Instructions

  1. Dice potatoes into 2-3 inch pieces a faster cooking time.
  2. Set a medium pot of water to boil. Once boiling set to a low/medium simmer and add potatoes. Cook for 12-20 minutes depending on size.
  3. Poke with a fork to check softness. Once done drain, let cool off and peel potatoes if you’d like. Mash well.
  4. In the same pot add vegan butter and garlic to medium heat. Let cook for 1-2 minutes until garlic is golden.
  5. Add plant-based milk and nutritional yeast, mix well with butter and garlic. I recommend adding 1/2 cup milk to begin and then add more after potatoes have been added to achieve desired texture.
  6. Add salt and fresh rosemary. Mix well and taste. Adjust salt, nutritional yeast, and milk if needed.
  7. Serve with homemade vegan gravy or pair with your favorite vegan meats/chickpeas and more!

     
  • Category: Sides
  • Method: Stove
  • Cuisine: American

Nutrition

  • Serving Size: 5 servings

Keywords: vegan garlic mashed potatoes, vegan mashed potatoes, vegan thanksgiving side dishes

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 Puré de patatas al ajo vegano


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 20
  • Total Time: 25 minutes
  • Diet: Vegan

Description

Puré de patatas cremoso de ajo vegano fácil de hacer. Este puré de patatas es espeso, cremoso, con ajo y un poco de queso. Son perfectas como guarnición y pueden formar parte de una deliciosa cena vegana de Acción de Gracias.


Ingredients

Scale
  • 3 patatas medianas Yukon Gold
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana Miyoko’s o Earth Balance
  • 1/23/4 taza de leche vegetal (yo usé de almendras)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/4 de taza de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • Sal al gusto

Instructions

  1. Cortar las patatas en trozos de 2-3 pulgadas para que se cocinen más rápidamente.
  2. Poner una olla mediana de agua a hervir. Una vez hirviendo, ponla a fuego lento/medio y añade las patatas. Cocine durante 12-20 minutos, dependiendo del tamaño.
  3. Pinchar con un tenedor para comprobar que están blandas. Una vez hechas, escúrrelas, déjalas enfriar y pélalas si quieres. Triturar bien.
  4. En la misma olla añade la mantequilla vegana y el ajo a fuego medio. Deja que se cocinen durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.
  5. Añade la leche vegetal y la levadura nutricional, mezcla bien con la mantequilla y el ajo. Recomiendo añadir 1/2 taza de leche para empezar y luego añadir más después de añadir las patatas para conseguir la textura deseada.
  6. Añadir sal y romero fresco. Mezclar bien y probar. Ajustar la sal, la levadura nutricional y la leche si es necesario.
  7. Servir con salsa vegana casera o acompañar con tus carnes/garbanzos veganos favoritos y mucho más.
  • Category: Acompañamientos
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Americana

Nutrition

  • Serving Size: 5 porciones

Keywords: puré de patatas al ajo vegano, puré de patatas vegano, guarniciones veganas de Acción de Gracias

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