Description
¡Te encantará esta rápida, fácil y súper satisfactoria receta de tacos en 1 olla! Esta cena de lunes a viernes puede estar lista en menos de 30 minutos.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de lentejas verdes cocidas
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 lata de tomates asados al picados con chiles verdes
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 3–4 chipotles en adobo, cortados en cubos
- 1 cucharada de miel de maple o azúcar moreno
- 2 cucharadas de jugo de limon
Instructions
- ¡Pon una olla grande a fuego medio y añade un chorrito de caldo de verduras. Una vez caliente, añada las cebollas y sofríalas durante 2-3 minutos. Añada el ajo y sofríalo un minuto más.
- Añada el resto del caldo de verduras, así como los chipotles, el comino, el chile en polvo, la miel de maple y la salsa de soya. Cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Añada una lata de tomates asados y las lentejas cocidas. Tapar y cocer a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Probar y ajustar la sal y las especias al gusto. Añade el jugo de limón por último y sirve con tortillas, sobre arroz o como prefieras.
Notes
*Excelente para “meal prep”
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Cena
- Cuisine: Mexicana
