Description
Esta auténtica receta de torta mexicana me lleva a los veranos en Michoacán, México. Es abundante, sabrosa y deliciosa. La combinación de carnitas de yaca, frijoles refritos, aguacate, jalapeños y lechuga crujiente te dejará con ganas de más. Asegúrate de probar este sándwich mexicano.
Ingredients
Scale
Carnitas:
- 1 lata de yaca
- 1/2 cebolla grande picada
- 1 cucharada de aceite neutro
- 2 cucharadas de salsa de soya o tamari
- 1/2 cucharada de miel de maple
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
Ingredientes de la torta:
- 4 bolillos, panecillos de hamburguesa o pan de elección
- 1–1 1/2 taza de frijoles refritos
- 1–2 aguacates
- 4 jalapeños encurtidos
- 1/2 cabeza de lechuga
- 2 tomates
- 1 cucharada de mayonesa vegana (opcional)
Instructions
Instrucciones para las carnitas:
- Escurra y enjuague bien la yaca para eliminar el sabor de la salmuera. Seca con una toalla de papel.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite neutro. Añade las cebollas picadas y cocínalas durante 2-3 minutos.
- Añade la yaca, el ajo en polvo, el chile en polvo y cocina durante 5-6 minutos.
- Añadir la salsa de soya/tamari y la mielde maple, mezclar bien y cocinar durante otros 7-8 minutos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
- Pruebe y añada los condimentos que desee. Reservar.
Instrucciones de montaje de la torta:
- Poner una plancha a fuego medio. Unte el pan con una pequeña cantidad de mayonesa vegana y gratínelo durante 2 minutos por cada lado.
- Comience por untar aproximadamente 1/4 de taza de frijoles refritos en la mitad inferior del rollo/pan.
- A continuación, añade las carnitas de yaca, la lechuga, los tomates, el aguacate, los jalapeños y la mitad superior del panecillo.
- Disfruta tal cual o añade Tapatio como un verdadero mexicano 🙂
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Mexicano
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicano
Nutrition
- Serving Size: 1 torta
