Description
Tazas de tarta de queso de fresa veganas, fáciles y sin hornear, que además no contienen gluten. Disfruta de estas delicias frías y cremosas como un delicioso postre de verano o durante todo el año. Con un alto contenido en proteínas y fibra, te mantendrán lleno hasta la siguiente comida.
Ingredients
Scale
Corteza:
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ taza de copos de avena o harina de avena
- 1 ½ taza de harina de nuez @natureseats
- ¼ taza de linaza molida + ½ taza de agua
Relleno:
- 2 tazas de anacardos crudos (remojados 2 horas)
- 1 limón grande (exprimido)
- ¼ taza de aceite de coco (derretido)
- ¾ de taza de crema de coco entera
- ½ taza de néctar de agave o jarabe de maple
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza de cerezas congeladas
- 1/2 taza de fresas congeladas
Instructions
- Combine la harina de lino y el agua en un bol pequeño para crear un huevo de lino. Mezclar bien y dejar que se espese. Forrar los moldes para muffins con papel o papel para muffins.
- Añada todos los ingredientes de la corteza al procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una consistencia similar a la de la masa.
- Añade unas 2 cucharadas de masa al molde para magdalenas para cubrir la corteza de cada taza de tarta de queso. Presiona con los pulgares y dale buena forma.
- Añade todos los ingredientes del relleno de la tarta de queso a una batidora de alta velocidad o a un procesador de alimentos y bate hasta que quede perfectamente homogéneo. Quieres evitar los grumos o trozos para conseguir una consistencia de tarta de queso batida. Guarde la mitad de esta mezcla para añadir la fruta congelada más tarde.
- Vierta la mitad del puré de tarta de queso sobre la base y congele durante al menos 2 horas. Mientras se congela, mezcla las cerezas y las fresas con la otra mitad de la mezcla.
- Después de congelar la capa inferior, añadir la capa afrutada encima y congelar durante otras 2 horas o toda la noche.
- Sacar del congelador y descongelar durante 15 minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes cubrirlo con chocolate negro derretido.
- Prep Time: 30
