¿Cuándo fue la última vez que tuviste una buena pila de hotcakes esponjosos?
¡Presentando mis HOTCAKES esponjosos, sin gluten, amigables con la diabetes (y por supuesto veganos)
Estos panqueques están hechos con harina de avena hecha con panadería certificada sin gluten en avena enrollada principal, huevos de linaza y arándanos.
Creo plenamente que todo el mundo debe disfrutar de una buena pila de panqueques, independientemente de sus restricciones dietéticas o condiciones médicas. La harina de avena es alta en fibra y baja glucémica, lo que evita que el azúcar en la sangre se eleve.
¿Por qué son saludables?
Creo firmemente que todo el mundo debería disfrutar de una buena pila de hotcakes, independientemente de sus restricciones dietéticas o condiciones médicas. Estos saludables hotcakes veganos de arándanos están hechas con 3 ingredientes nutritivos principales: Harina de avena, harina de linaza y arándanos.
La harina de avena es rica en fibra y de bajo índice glucémico, lo que evita que el azúcar en sangre suba y baje. La fibra también te mantendrá saciado durante más tiempo, así que cuando comas estas tortitas te sentirás satisfecho hasta la siguiente comida.
La harina de linaza utilizada para hacer el huevo de linaza tiene un alto contenido en grasas saludables, ácidos grasos omega-3. Este tipo de grasas saludables ayudan a proteger la piel.. Este tipo de grasas saludables ayudan a proteger el corazón y el sistema cardiovascular.
Por último, pero no por ello menos importante, ¡tenemos los arándanos! Los arándanos son ricos en antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación. Múltiples estudios demuestran que una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a prevenir el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
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Consejos y Sustitutos:
harina: La harina de avena es el ingrediente principal de esta receta, pero también puede probar la harina multiusos sin gluten o 50/50.
Me encanta usar Bakery on Main rolled oats para hacer mi harina de avena porque están certificados sin gluten! Si no está libre de gluten, puede usar harina regular para usos totales. No estoy evitando el gluten, pero me encanta usar harina de avena para la fibra extra y los beneficios para la salud.
También he probado la mitad de harina de almendras y la mitad de harina de avena que funcionó muy bien! También es más alto en proteínas.
La Batidora: La masa debe quedar espesa. Evite mezclar en exceso la masa, ¡incluso puede usar un tenedor en lugar de un batidor!
Huevo de linaza: Este es un reemplazo para el huevo regular. También puede usar 1/4 taza de puré de manzana en lugar de huevo de lino.
Coberturas/Toppings: ¡Hay tantas combinaciones maravillosas que puedes probar aquí! Sin embargo, recomiendo altamente este combo de arándanos, mantequilla de nuez de la India y miel de maple … ¡fue un cambio de vida!
Agregué la mantequilla de nueces y las semillas de cáñamo para obtener proteínas adicionales y grasa saludable.
