¿Estás listo para hornear los más deliciosos rollos de canela veganos caseros que también se pueden hacer sin gluten! Estos rollos de canela fueron creados con la intención de usarlos para una ocasión especial. Haz esta receta para san Valentín, un cumpleaños o después de una larga semana de trabajo.
Lo llevé a otro nivel al agregar los racimos de sal marina de chocolate oscuro de Bakery On Main encima de esta hermosa guinda rosa. Esta adición le da esa textura extra, o como me gusta decir.. OOMF!
Hornear rollos de canela es terapéutico y básicamente un arte! Así que recomiendo hacer una fecha fuera de ella. ¡Haz que tu familia, compañeros de cuarto o pareja se suba a bordo y haz que sea una actividad divertida! Me encanta verter una copa de vino, encender algo de música y hornear con mi marido. ¡Realmente es genial para el alma!
Consejos y sustitutos:
¿Va sin gluten?
Recomiendo encarecidamente usar la harina bob’s gluten-free 1 a 1, ya que es mi harina favorita sin gluten para hornear. Sin embargo, si usted no está evitando el gluten por favor utilice harina de uso múltiple regular.
¿Quieres usar harina de avena?
El uso de harina de avena hará que estos sean más altos en fibra y más amigables con la diabetes. Tenga en cuenta que esta versión no se elevará tanto, por lo tanto, haciendo que el producto terminado sea menos “esponjoso” y un poco más escamoso. Sin embargo, el sabor sigue siendo increíble y no hay un cambio significativo en general. Uso: 3 tazas de harina GF de uso múltiple y 2 tazas de harina de avena. También puede optar por hacer 5 tazas de harina GF multiusos para una textura más auténtica.
Así es como salieron los rollos de canela de harina de avena:
Azúcar
El azúcar moreno se puede sustituir con azúcar de caña regular o azúcar en bruto.
Mantequilla
Recomiendo encarecidamente usar Earth Balance como su mantequilla vegana. ¡Es la más cercana a la mantequilla regular en sabor y textura! También me gusta la mantequilla de Miyoko (2º a Equilibrio de la Tierra).
Leche
No he probado ninguna otra leche a base de plantas con esta receta, pero no puedo ver por qué no funcionarían. Estoy seguro de que la leche de soja o de avena funcionaría muy bien.
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Los mejores rollos de canela veganos
- Total Time: 1 hr 30 min
- Yield: 8 1x
- Diet: Vegan
Description
No te arrepentirás de hacer estos rollos de canela veganos súper suaves, pegajosos y esponjosos. Son perfectos para un dulce postre vegano.
Ingredients
Scale
MASA:
- 1/2 taza de mantequilla vegana derretida
- 1 paquete de levadura seca activa
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 5 tazas de harina común (para la opción sin gluten o de avena, ver las notas anteriores)
- 1 cucharadita de sal
RELLENO:
- 3/4 de taza de mantequilla vegana derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela molida
GLASEADO:
- 1 1/2 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1/4 de cucharadita de polvo de remolacha
COBERTURA:
- @bakeryonmain Granola de chocolate negro con sal marina (desmenuzada)
Instructions
- (Omitir los pasos 1 y 2 si no se utiliza la harina de avena.) Añadir la avena laminada de Bakery on Main a una batidora y batir hasta que se forme 1 taza de avena.
- Añade la avena a un bol con la harina GF multiuso o la harina normal.
- Añadir la leche de almendras a temperatura ambiente y la mantequilla vegana a otro bol y calentar en el microondas durante 1 minuto o hasta que esté ligeramente caliente. Evite que hiervan o se calienten demasiado.
- Añadir la mezcla de mantequilla y leche de almendras a un bol grande y añadir la levadura seca activa. Dejar reposar durante 8-10 minutos.
- Añadir el azúcar moreno y la sal a la mezcla de mantequilla derretida, leche de almendras y levadura después de 8-10 minutos. Mezclar bien.
- Empezar a añadir la mezcla de harina a los ingredientes húmedos en incrementos de 1/2 taza hasta que se forme una textura de masa ligeramente pegajosa pero firme.
- Amasar la masa durante no más de 1 minuto. Cubrir ligeramente con aceite de canola o aguacate y volver a colocar la masa en el bol. Cubrir con papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora.
- Mientras la masa sube, prepare los ingredientes del relleno. Mezclar la canela y el azúcar moreno y dejar reposar. Mide la mantequilla y resérvala, aún no se derrite.
- Precalentar el horno a 350 F (176 C).
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada y una forma rectangular.
- Ablandar la mantequilla y añadirla a la mezcla de azúcar moreno y canela. Añadir la mezcla a la masa en forma rectangular. Distribuya uniformemente.
- Enrolle la masa firmemente y coloque el lado de la costura hacia abajo. Cortar la masa en secciones de 1,5 pulgadas con un cuchillo de sierra o un hilo. Colóquelas en una sartén de 8×8 pulgadas untada con mantequilla y extienda un poco más de mantequilla por encima.
- Hornee durante 25-30 minutos o hasta que se doren. Mientras se hornea, batir el glaseado y desmenuzar la granola de chocolate negro. Una vez hecho, deje que se enfríe durante 5-7 minutos, y luego añada el glaseado y los crumbles de chocolate negro con sal marina.
- Prep Time: 1
- Cook Time: 30
- Category: Postre
- Method: Horneado
Nutrition
- Serving Size: 8 porciones
