Pasta vegana Alla Vodka

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de Cooke: 15 min
Servicios: 4-6 porciones
La salsa de vodka es una salsa de tomate rica y cremosa. ¡Sí, tiene vodka! Sí, normalmente se hace con crema pesada y parmesano. ¡Esta versión vegana te hará cuestionarte tener el original NUNCA más!
 
En 30 minutos o menos, puede tener un delicioso plato de pasta listo para el restaurante en su propia mesa de comedor.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar salsa de tomate enlatada / tomates triturados en su lugar?
– ¡Sí! Usted puede usar cualquier forma de tomate. También he usado mi marinara de albahaca favorita de un frasco. El sabor cambiará, por supuesto, pero la parte divertida de las recetas es hacerlas tuyas.
 
¿Necesito usar vodka?
– El vodka ayuda a liberar una gran cantidad de sabores de los copos de ajo, cebolla y pimiento rojo. Usted no tiene que usarlo lo recomendaría.
 
No tengo anacardos, ¿qué más puedo usar?
– ¡Las almendras sin piel y el tofu de seda funcionan bien! Si planea usar tofu de seda, asegúrese de agregar 1 cucharada de aceite de oliva a sub en la grasa que se está perdiendo de los anacardos / almendras.
 
¿Qué mantequilla vegana es la mejor para usar?
– Recomiendo usar Earth Balance.
 
¿Puedo usar lima en lugar de limón?
– No lo recomiendo. Es mejor usar vinagre de sidra de manzana como un sub si no tienes limón.
 
¿Qué tipo de verduras puedo añadir?
– ¡Hazlo tuyo! Me encanta añadir calabacín, brócoli y setas. También siéntase libre de agregar pollo vegano, albóndigas, etc.
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vegan pasta alla vodka

Vegan Pasta Alla Vodka


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 46 1x
  • Diet: Vegan

Description

A creamy, saucy, and flavorful Vegan Pasta alla Vodka. This pasta dish is high in protein, healthy fats, and a ton of flavor! It’s a comfort meal you’ll want to cozy up with this fall and winter season.


Ingredients

Scale
  • 16 oz pasta of your choice
  • 28 oz can whole Italian tomatoes
  • 1/4 cup vodka
  • 1/2 cup cashews, soaked
  • 1 cup of water
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • 1/2 cup nutritional yeast
  • 1 / 2-1 teaspoon red pepper flakes
  • 1/2 cup onion, chopped
  • 1 tablespoon vegan butter
  • 2 teaspoons minced garlic
  • Salt to taste

Instructions

  1. Cook pasta al dente in salted water according to box/bag.
  2. Melt the butter in a large skillet over medium heat. Add the onion and red pepper flakes. Sauté for 1 minute. Add the vodka, minced garlic, and sauté for 1 minute.
  3. Add the tomatoes to a blender and blend until smooth. Pour the tomato puree into the skillet.
  4. Blend the soaked cashews, water, lemon juice, salt (to taste), and nutritional yeast until super smooth.
  5. Add the cashew cream to the skillet, stir well, and simmer for 5 more minutes.
  6. Add sauce to cooked pasta and enjoy!
  • Category: Pasta
  • Method: Stove
  • Cuisine: Italian

Nutrition

  • Serving Size: 1 cup

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