Ensalada de Nopales

Esta ensalada de nopales es mi receta favorita de nopales de todos los tiempos. Es la manera perfecta de añadir más nutrientes a tus comidas porque hay mucho sabor y cultura en esta receta. ¡La comida mexicana puede ser saludable! Esta ensalada de nopales demuestra que podemos comer comida mexicana nutritiva sin dejar de disfrutar los sabores.

ensalada de nopales

Ensalada de Nopales, su origen y sus beneficios para la salud

 
Los nopales en inglés se llaman “prickly pear cactus” porque de este tipo de cactus crece un fruto dulce llamado tuna. Se ha demostrado científicamente que ayuda a reducir la inflamación, controlar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol. Los nopales son un alimento poderoso, ya que contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
 
Muchos platos mexicanos fueron influenciados por los españoles. Sin embargo, los nopales son nativos de México y formaban parte de la vida de los pueblos indígenas antes de la llegada de los españoles. Los nopales son una parte importante de la cultura mexicana y por una buena razón.
 
Esta ensalada de nopales es una buena manera de añadir más verduras a tus platos mexicanos favoritos. Puedes comerla como acompañamiento de enchiladas, frijoles de la Hoya, tacos, o incluso hacer unos tacos de nopales.
ensalada de nopales

Dónde encontrar Nopales

 
Puedes encontrar nopales en tu tienda local de alimentos mexicanos. Si no tienes una de ellas cerca, te recomiendo que busques en tiendas grandes de abarrotes como FoodMaxx, Lucky o Safeway.
 
Puedes encontrar nopales que se venden de 3 maneras:
 
Nopales frescos. Este se vende con espinas y todo. Esta es mi forma favorita de comprarlos porque son el tipo más fresco y auténtico.
Cortados y limpios, posiblemente en dados. Esta es mi siguiente opción. A mucha gente le gusta comprarlas así para evitar cortar las espinas. (A mí me resulta terapéutico hacerlo, lol).
En frasco/lata. Los nopales enlatados están disponibles todo el año y los uso cuando sé que los nopales no están en temporada. Doña María y La Costeña son las marcas que yo elegiría.
ensalada de nopales

Consejos para preparar los nopales frescos

Coloque un área grande de periódicos o un área grande de hojas para hornear en la mesa donde va a limpiar sus nopales. Esto ayudará a recoger cualquier espina que vuele.
Limpia y corta todas las espinas de los nopales con cuidado. Trata de cortar sólo la piel de los nopales para evitar el desperdicio.
Corta los nopales alrededor de los bordes para eliminar cualquier exceso de espinas que pueda estar creciendo en los lados/borde.
Al cortar las espinas, asegúrate de cortar lejos de la cara/cuerpo.
Corta los nopales en cubos pequeños o del tamaño que desees.

mexican nopales salad

Recetas mexicanas esta Ensalada de Nopales marida bien con:

Vegan Mexican Quesadillas

Crispy Flautas (Taquitos)

Portobello (Carne Asada) Tacos

Tostadas de Carnitas

Quesabirria Tacos

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