Tofu glaseado con miso

Este sabroso tofu glaseado con miso se ha convertido rápidamente en nuestro nuevo favorito. Es sabroso, dulce, pegajoso, crujiente y básicamente una bomba de umami en la boca. Es súper fácil de hacer y sólo necesitas 8 ingredientes. Combina bien con arroz integral y verduras para una comida equilibrada y nutritiva.

 

El mejor tofu glaseado con miso


¡He estado trabajando en esta receta durante un tiempo y estoy feliz de presentar su nueva receta favorita de tofu! El tofu en sí es absolutamente delicioso, crujiente, sabroso y adictivo. Me encanta hacerlo en mi freidora de aire para obtener el máximo de crujiente pero también enumero una opción para hornear.

¡Haz esta receta para cualquiera que diga que no le gusta el tofu porque casi puedo garantizar que lo disfrutará de verdad! Le he dado esta receta a los más quisquillosos y no he tenido ninguna queja. Los comedores de carne, los quisquillosos, TODOS amarán este tofu glaseado con miso. Y está hecho con sólo 8 ingredientes:

 

8 ingredientes

Tofu: Recomiendo encarecidamente conseguir “tofu alto en proteínas” si es posible. It saves you labor because you don’t have to press it AND the texture is insanely firm and meaty. If you can only manage to get “extra firm” tofu – just make sure you press it really well.

Salsa de soja/Tamari: Esto ayuda a dar más sabor al tofu, así como color. If you are gluten-free make sure to use Tamari. If you are watching your sodium choose low-sodium.

Pasta de miso: ¡La estrella del espectáculo! Miso paste is the star in this delicious Miso Glazed Tofu so I recommend using the best of the best. If you have your favorite miso, go ahead and use it. If you’re vegan, make sure your miso paste is vegan (not all of them are, I KNOW UGH). This is my favorite miso paste

Jarabe de arce: ¡Para endulzar! Don’t have any? That’s okay, you can also use brown sugar, coconut sugar, cane sugar, or sugar in the raw. If using granulated sugars, make sure to whisk into a tablespoon of boiling hot water before marinading the tofu in it. Tofu marinates best in liquids.

Aceite de sésamo: A mí me encanta añadirlo para darle sabor, pero también puedes utilizar aceite de aguacate, canola o vegetal. You can also avoid it all-together and sauté garlic in a little bit of water.

Ajo: No creo que haga falta decir mucho aquí, además de que no te lo saltes. This recipe (like many others) gets lots of flavor from garlic.

Levadura nutricional: SÍ, ÚSELA. It adds extra nutty/meaty flavor to the tofu as well as extra “bread-like” coating to make it extra crispy. I recommend buying it at Trader Joe’s or online to get a better deal because it can get pricey.

Almidón de maíz: Adds to the crispy factor! También puedes optar por no utilizarlo y usar sólo levadura nutricional adicional.

 

Consejos para obtener el mejor tofu:

Congélalo durante 1-2 días y luego descongélalo por completo antes de cocinarlo. La textura es irreal y más “parecida al pollo”. 

No te olvides de marinarlo. Para obtener los mejores resultados, marínalo toda la noche

¡Fríelo al aire! Si aún no tienes una freidora de aire, ¿a qué esperas? Pincha aquí para ver la que yo uso desde hace casi 2 años.

 

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