Arroz con Leche Vegano

Este Arroz con Leche vegano es dulce, cremoso, reconfortante y perfecto para darse un gusto. Este postre de arroz con canela está hecho con leche vegetal, es súper fácil de hacer y solo necesitarás 5 ingredientes principales.

 

Arroz con Leche Vegano

 Este postre es el postre mexicano por excelencia que nos trae tantos recuerdos de la infancia. Estoy muy feliz de anunciar que este Arroz con Leche Vegano también ha sido aprobado por las mamás mexicanas. Todos sabemos lo importante que es eso ???? .

El Arroz con Leche es el postre perfecto para hacer en reuniones y fiestas, ya que es bastante fácil y sólo tendrás que lavar una olla. También es apto para los más quisquillosos y sin duda gustará a todos. Hazlo el día anterior y refrigéralo para disfrutarlo al día siguiente o durante toda la semana. Seguro que querrás hacer el doble (o incluso el triple) de esta receta.

 

 Puntos a destacar del Arroz con leche vegano

  • Sin lácteos, vegano, sin gluten
  • Sólo 5 ingredientes principales
  • Poco esfuerzo, rápido y fácil
  • Sólo se necesita 1 olla (¡menos platos!)
  • Absolutamente delicioso y auténtico
 

 Ingredientes y consejos:

  • Arroz – debe utilizar arroz de grano largo. Hace poco utilicé arroz jazmín y me encantó.
  • Leche – recomiendo usar leche de soya si es posible para obtener los mejores resultados. Yo usé leche de soya silk. Cualquier leche a base de plantas/vegetal debería funcionar, sólo ten cuidado con la leche saborizada como la leche de coco, o la leche azucarada.
  • Canela – DEBES usar canela en rama para cocinar el arroz. Puedes añadir canela espolvoreada por encima después de servir. Es opcional pero también recomendable.
  • Azúcar – Añadir al gusto por supuesto y sustituir con stevia si es necesario. Mi punto dulce está entre 3/4 y 1 taza de azúcar y no soy muy goloso/dulcera como referencia. También puedes usar miel de maple si lo prefieres. Si usas miel de maple, prueba con 1/2 taza y luego ajusta al gusto.
  • Extracto de vainilla: ¡Me encanta añadir un toque de sabor a vainilla y realmente lo recomiendo!

*Permanecer cerca mientras el arroz se cuece a fuego lento en la leche y remover a menudo para evitar que se queme o se cocine de forma desigual.

*Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días.

 

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Arroz con Leche Vegano


  • Author: Anna Rios
  • Total Time: 25
  • Diet: Vegan

Description

Este Arroz con Leche vegano es dulce, cremoso, reconfortante y perfecto para darse un gusto. Este postre de arroz con canela está hecho con leche vegetal, es súper fácil de hacer y solo necesitarás 5 ingredientes principales.


Ingredients

Scale
  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 2 tazas de agua
  • 23 palitos de canela
  • 3 tazas de leche de soya
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional pero recomendado)
  • 3/41 taza de azúcar

Instructions

  1. Poner una olla con agua a hervir con la canela y el arroz, y tapar.
  2. Una vez que empiece a hervir, poner a fuego lento y tapar durante unos 8-10 minutos hasta que se absorba la mayor parte del agua.
  3. Una vez absorbida la mayor parte del agua, añadir inmediatamente la leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Sube el fuego una vez más para que la leche hierva ligeramente. Mantente cerca y vigila durante esta parte porque la leche de soya puede subir rápidamente y tirarse.
  4. Cuando la leche empiece a hervir, redúzca a fuego lento y cuézala destapada durante 10-15 minutos o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte de la leche.
  5. Apague el fuego cuando la mayor parte de la leche haya sido absorbida pero aún quede un poco. El resto de la leche seguirá siendo absorbida por el arroz después de apagar el fuego.
  6. Tapar la olla y dejar reposar el arroz entre 5 y 15 minutos. Sírvelo caliente o refrigéralo durante 3-4 horas para servirlo frío. Espolvorear canela por encima y ¡a disfrutar!
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 20
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Vegan Arroz con Leche in a small mexican dish.

Vegan Arroz con Leche


  • Author: Anna Rios
  • Total Time: 25 minutes
  • Diet: Vegan

Description

This Vegan Arroz con Leche (Mexican Rice Pudding) is sweet, creamy, comforting, and perfect for indulging. This cinnamon rice dessert is made with dairy-free milk, super easy to make, and you’ll only need 5 main ingredients.


Ingredients

Scale
  • 1 cup long-grain rice
  • 2 cups water
  • 23 cinnamon sticks
  • 3 cups soy milk
  • 1 teaspoon vanilla extract (optional but recommended)
  • 3/41 cup sugar

Instructions

  1. Place a pot of water to boil with cinnamon and rice, and cover.
  2. Once it begins boiling, turn to a simmer and cover for about 8-10 minutes until most of the water is absorbed.
  3. Once most of the water is absorbed, immediately add the milk, sugar, and vanilla extract. Turn the heat to high once more to bring the milk to a light boil. Stay nearby and watch during this part because soy milk can rise quickly and boil over.
  4. Once milk begins to boil, reduce to a low simmer and cook uncovered for 10-15 minutes or until most of the milk has been absorbed by the rice.
  5. Turn off heat when most of the milk has been absorbed but there is still a bit left. The rest of the milk will continue to get absorbed by the rice after the heat is turned off.
  6. Cover pot and let the rice rest for about 5-15 minutes. Serve warm or refrigerate for 3-4 hours to serve chilled. Sprinkle extra cinnamon on top and enjoy!
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 20
  • Category: Dessert
  • Method: Stove
  • Cuisine: Mexican

Keywords: vegan arroz con leche, dairy-free arroz con leche, authentic arroz con leche

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