Nachos cargados

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de Cooke: 30 min
Porciones: 6
¡La receta de nacho más fácil pero saludable!
 
Los nachos son una de mis cenas fáciles porque me cuestan un esfuerzo, tiempo y platos mínimos. Para esta receta específica sólo tenemos que preocuparnos por lavar 1 sartén de hoja, 1 bol y unos pocos platos!
 
Disfrute de estos nachos mientras ve su programa de televisión favorito o en la noche de cine. ¡Son el alimento perfecto de la comodidad porque son también alimento-denso y proteína-embalado!
Consejos y sustitutos:
 
Hay dos métodos para cocinar el tofu molido; horno y estufa. Recomiendo usar el horno para lograr una mejor textura para su tofu, es un poco más masticable / carnoso.
 
Tofu al horno a la izquierda y tofu salteado a la derecha:
tofu recipe
Como se puede ver el tofu izquierdo tiene una textura más carnosa y es menos “desmenuzado”. El tofu de la derecha es más suave y tiene una textura cercana a los huevos revueltos. Ambos son de delicioso sabor porque están hechos con los mismos ingredientes / condimentos, por lo que es solo la textura lo que difiere.
 
QUESO
 
Aquí está la receta de mi “queso” vegano. Si no tienes una zanahoria también puedes usar cúrcuma. ¡Es sobre todo por el color! He hecho muchas variedades de esta salsa y siempre sale deliciosa
 
Ingredientes:
  • 1/2 zanahoria media
  • 1/2 taza de anacardos, empapados
  • 1 jalapeño en vinagre
  • 3 cucharadas de vinagre jalapeño
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 patata pequeña
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
 
Necesitarás: licuadora, 1 olla pequeña
 
1. Instrucciones: Remoje los anacardos en agua caliente durante unos 20 minutos. Hervir la zanahoria y la patata hasta que estén suaves. Añadir todos los ingredientes a la licuadora y mezclar hasta que esté suave. Servir caliente.
 
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Loaded Vegan Nachos


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 30
  • Total Time: 40 minutes

Ingredients

Scale
  • 1/2 bag of tortilla chips
  • 2 cans of beans of your choice
  • 1/2 onion
  • 2 tomatoes
  • 12 jalapenos
  • 2 avocados
  • 1/2 cup of coriander
Ground tofu:
  • 1 packet extra protein tofu (extra firm will do)
  • 1/2 cup of vegetable broth
  • 2 tablespoons avocado oil
  • 2 tablespoons Tamari or soy sauce (low sodium)
  • 1 teaspoon chili powder
  • 3 tablespoons nutritional yeast
  • 1/2 teaspoon cayenne powder (optional, spicy)
  • 1 teaspoon of cumin
  • 1 teaspoon garlic powder
  • Salt and pepper to taste

Instructions

Oven option (recommended):
  1. Preheat the oven to 400 F (204 C).
  2. Press the tofu dry, and crumble it with your hands. It should look like meat.
  3. Drizzle the cookie sheet or line with parchment paper and spread the crumbled tofu evenly throughout.
  4. Bake the tofu for 7-8 minutes, take it out and flip / mix, put back for another 7-8 minutes.
  5. Once the tofu has baked for 14-16 minutes, remove it and dip it into the mixture inside the mixing bowl. Incorporate well.
  6. Place the seasoned tofu back on the baking sheet and bake for another 8-10 minutes.
  7. Take the tofu out of the oven and let it cool for about 10 minutes.
Stove option:
  1. Turn a large skillet over medium heat.
  2. Press the tofu dry, and crumble it with your hands. It should look like meat.
  3. Add vegetable broth, avocado oil, nutritional yeast, and all other spices to a mixing bowl. Beat well.
  4. Add the mixture to the stove and cook for 8-10 minutes until golden brown and mostly dry.

Nachos:

  1. Assemble the nachos to your liking. I usually make: tortilla chips> ground tofu> beans> queso/cheese
  2. Place in oven for 10 minutes.
  3. Take out and add jalapenos> tomatoes> onions> guacamole> cilantro.

Nutrition

  • Serving Size: 10 servings

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