Salsa Verde

¡Una receta de salsa verde fácil y auténtica que querrás hacer en grandes lotes para tener con tacos, nachos, burritos y más! Los tomatillos y pimientos asados agregan el sabor perfecto a esta salsa picante y ligeramente picante.

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Auténtica Receta de Salsa Verde

¡La salsa verde es mi tipo favorito de salsa! Esta salsa es una mezcla de tomatillos, serano o chiles jalapeños, cilantro, cebolla y ajo. Es sabroso, picante y la cantidad perfecta de picante. ¡Esta receta de salsa verde es perfecta para nachos, tazones de burrito, tacos, ensalada de tacos, quesadillas, chilaquiles y mucho más!
 
Honestamente, estoy un poco molesto conmigo mismo por tomar tanto tiempo para subir esta receta. ¡Pruébalo y prepárate para que tu vida cambie! La belleza de hacer salsa casera es que puedes ajustar la especia y los sabores a tu gusto. ¡Una cosa que puedo garantizar es que nunca más querrás comprar salsa comprada en la tienda!
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¿Qué son los Tomatillos?

Cuando era pequeño pensaba que esta salsa usaba tomates verdes, pero en realidad se llaman tomatillos y son completamente diferentes. Los tomatillos son miembros de la familia de las solanáceas y muy diferentes a los tomates normales.
Puede encontrarlos en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles como Lucky, Safeway y Sprouts. Cuando despegues la capa exterior, notarás que es súper pegajosa, ¡no te preocupes, es normal!
 
¡Haga clic aquí para obtener más información sobre los tomatillos!
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Tomatillo Tostado Salsa Verde

Te recomiendo que los ases para esta receta. Saca los mejores sabores y quita el sabor agrio de los tomatillos crudos. También puede controlar qué tan tostados están para satisfacer sus papilas gusta gustaces. Consejo profesional: ¡no pruebes estos crudos!
 
Normalmente aso mis tomatillos en un comal (plancha en español), pero también puedes usar el ajuste de asador en tu horno. Si está asando a la parrilla, le recomiendo 6-7 minutos por cada lado en lugar de 5. Sabrás que se hacen una vez que comienzan a ennegrecerse y ampollas.
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Esta receta de Salsa Verde combina bien con estas recetas:

Chilaquiles Verdes

Tacos de Carnitas Veganas

Flautas de frijol negro

Pollo Asado Vegano

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salsa verde receta

Salsa Verde


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15 minutes

Description

An easy and authentic salsa verde recipe that you’ll make you want to make in large batches to have with tacos, nachos, burritos, and more! The roasted tomatillos and peppers add the perfect flavor to this tangy, slightly spicy salsa.


Ingredients

Scale
  • 810 tomatillos
  • 2 cloves garlic
  • 12 medium serrano peppers
  • 1/4 white or yellow onion
  • 1/2 cup cilantro leaves or stems
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon black pepper
  • 1 tablespoon water

Instructions

  1. Peel and rinse your tomatillos. Turn a griddle on medium-high heat.
  2. Once the griddle is hot, add tomatillos, pepper/s, garlic, and onion. Roast for 5 minutes on each side or until they are blackened and blistered. Watch the garlic because this one can burn easily so you want to roast it for 2-3 minutes instead of 5 minutes on each side.
  3. Once roasted, cool off for at least 10 minutes.
  4. Add all ingredients to a blender and blend! Taste and adjust salt/pepper and needed. Enjoy!

Nutrition

  • Serving Size: 16 oz
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Salsa Verde


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15 minutes

Description

Una receta fácil y auténtica de salsa verde que hará que quieras hacer en grandes lotes para acompañar tacos, nachos, burritos y mucho más. Los tomatillos y pimientos asados añaden el sabor perfecto a esta salsa ácida y ligeramente picante.


Ingredients

Scale
  • 810 tomatillos
  • 2 dientes de ajo
  • 12 pimientos serranos medianos
  • 1/4 de cebolla blanca o amarilla
  • 1/2 taza de hojas o tallos de cilantro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de agua

Instructions

  1. Pele y enjuague los tomatillos. Enciende una plancha a fuego medio-alto.
  2. Una vez que el comal esté caliente, agregue los tomatillos, los pimientos, el ajo y la cebolla. Asa durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén ennegrecidos y con ampollas. Cuidado con el ajo porque se puede quemar fácilmente, por lo que conviene asarlo durante 2-3 minutos en lugar de 5 minutos por cada lado.
  3. Una vez asados, enfríelos durante al menos 10 minutos.
  4. Añade todos los ingredientes a la batidora y bátelos. Prueba y ajusta la sal/pimienta si es necesario. Que aproveche.

Nutrition

  • Serving Size: 16 oz

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