Arroz frito vegano

El mejor y más fácil arroz frito vegano que jamás hayas hecho. Es sabroso, llenador e incluso fácil de preparar.

vegan fried rice

Arroz frito vegano

El arroz frito ocupa un lugar especial en mi corazón. Me recuerda a las noches de estudio en la universidad mientras me atiborraba de arroz frito y bebía té con leche. Ahora puedo rellenar felizmente mi cara con una versión vegana que puedo hacer en casa con sólo 11 ingredientes.

Esta es la receta perfecta para aquellos que quieren un arroz frito sabroso pero también quieren mantenerse en el lado más saludable. También es súper fácil de hacer y puede tomar menos de 20 minutos si ya tienes el arroz cocido.

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Consejos y sustitutos:

¿Quieres añadir “huevo” a tu arroz frito? Recomiendo encarecidamente usar Just Egg o hacer tofu revuelto. Para hacer tofu revuelto simplemente saltea 1/2 bloque de tofu desmenuzado en una sartén con aceite de aguacate, cúrcuma, sal negra, pimienta y sal.
¿No te gusta la mantequilla? Puedes sustituirla por aceite de aguacate o de canola.
Para ahorrar tiempo, suelo tener maíz enlatado, guisantes congelados y arroz integral congelado.
Me gusta el arroz integral congelado de Trader Joe’s porque es rápido, fácil y, para ser sincera, tiene mejor textura que el arroz integral hecho en casa. El inconveniente es el envoltorio de plástico, por supuesto, así que intento limitarme a usarlo siempre. También puedes sustituirlo por arroz blanco, quinoa o arroz de coliflor.
¿Sin gluten? Menos mal que existe el Tamari. Adiós a la salsa de soja y hola al Tamari.
Puedes utilizar la salsa de chile que prefieras. Sin embargo, recomiendo la salsa de chile al ajo Huy Fong o la Sriracha. También puedes usar chile en polvo.
Consejo profesional: ¡cocina siempre arroz de más! Utilízalo para un plato y usa las sobras para hacer arroz frito o un nuevo plato al día siguiente.

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vegan fried rice

Vegan Fried Rice


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Diet: Vegan

Description

Veggie-packed vegan fried rice that is easy to make and absolutely delicious!


Ingredients

Scale
  • 1 cup Brown Rice, cooked
  • 2 tbsp Vegan Butter
  • 1 tsp Garlic, minced
  • 1 medium Carrot, diced
  • 1/4 cup Onion, diced
  • 1/4 cup Corn Kernels
  • 1/2 cup Mushrooms, diced
  • 1/4-1/2 cups Peas
  • 2 tbsp Soy Sauce
  • 1 tsp Chili Sauce
  • 2 Green Onions
  • Salt & Pepper to taste

Instructions

  1. Cook rice if you haven’t already and set aside to cool off.
  2. Dice vegetables. If using canned veggies, open cans, drain, and rinse.
  3. Heat a large pan on medium and add 1 tbsp vegan butter/oil. Add diced onions and cook for 2 minutes.
  4. Next add garlic, carrots, corn, and mushrooms. Cook for another 5 minutes or until carrots are tender.
  5. Turn the heat up slightly and now add the 2nd tbsp of vegan butter/oil and immediately add peas and rice. Fry rice for 1-2 minutes and then add soy sauce, chili sauce, salt, and pepper.
  6. Mix well until combined and cook for another 2 minutes to allow bottom layer of rice to get a bit crispy.
  7. Serve and top off with diced green onions.
  • Category: Sides
  • Method: Stove
  • Cuisine: Chinese

Nutrition

  • Serving Size: 2 servings

Keywords: vegan fried rice

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 Arroz frito vegano


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Diet: Vegan

Description

Arroz frito vegano repleto de verduras, fácil de hacer y absolutamente delicioso.


Ingredients

Scale
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 zanahoria mediana, cortada en dados
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de granos de maíz
  • 1/2 taza de champiñones picados
  • 1/41/2 tazas de guisantes
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de chile
  • 2 cebollas verdes
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  1. Cuece el arroz si no lo has hecho ya y resérvalo para que se enfríe.
  2. Cortar las verduras en dados. Si usas verduras enlatadas, abre las latas, escúrrelas y enjuágalas.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 1 cucharada de mantequilla/aceite vegano. Añade las cebollas cortadas en dados y cocínalas durante 2 minutos.
  4. A continuación, añade el ajo, las zanahorias, el maíz y las setas. Cocina otros 5 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
  5. Sube un poco el fuego y ahora añade la segunda cucharada de mantequilla/aceite vegano e inmediatamente añade los guisantes y el arroz. Fríe el arroz durante 1-2 minutos y luego añade la salsa de soja, la salsa de chile, la sal y la pimienta.
  6. Mezcla bien hasta que se combinen y cocina durante otros 2 minutos para que la capa inferior del arroz quede un poco crujiente.
  7. Sirva y cubra con cebollas verdes picadas.
  • Category: Acompañamientos
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Asiática

Nutrition

  • Serving Size: 2 porciones

Keywords: arroz frito vegano

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