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 Papas a la Mexicana


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 5-6 1x
  • Diet: Vegan

Description

Las papas mexicanas son simples pero increíblemente sabrosas y satisfactorias. Patatas cortadas en dados súper fáciles de hacer con tomate, cebolla y pimientos serranos. Es uno de esos platos que una vez que lo pruebas, lo harás una y otra vez.


Ingredients

Scale

Ingredientes:

  • 56 patatas medianas
  • 1/2 cebolla mediana
  • 2 tomates
  • 12 pimientos serranos
  • 23 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal o al gusto

Instructions

  1. Pele las patatas y córtelas en cubos de 1/4 de pulgada.
  2. Picar los tomates, la cebolla y los pimientos serranos.
  3. Poner una sartén grande a fuego medio y añadir aceite. Una vez caliente, añada las patatas cortadas en dados a la sartén y comience a cocinarlas removiendo cada 1 ó 2 minutos.
  4. Después de unos 8-10 minutos, prueba un cubo de patata para ver si está blanda/cocida. Una vez que las patatas estén casi cocidas, añadir las cebollas, los tomates y la pimienta.
  5. Cocinar durante 4-5 minutos más hasta que los tomates se cocinen y den a las patatas un bonito color rojizo. Apagar la sartén y reservar.
  6. Sirve las patatas con tortillas como tacos o en una tortilla de harina blanca como burrito. Añade queso fresco o crema agria y disfruta.

Notes

*Nunca los he hecho sin aceite, mi madre dice que es imprescindible para esta receta así que le hago caso a mamá.

  • Category: Desayuno
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Mexicano

Nutrition

  • Serving Size: 1/2 taza

Keywords: papas mexicanas, papas a la mexicana, papas veganas fáciles