Sopa de Fideo (Sopa Mexicana)

La sopa de fideo es una sencilla pero reconfortante sopa de pasta que es un alimento básico en todos los hogares mexicanos. Es súper fácil de preparar, con 6 ingredientes, pasta corta estilo cabello de ángel en un caldo de tomate ligero y sabroso. 

 

Sopa de fideo

Esta sencilla sopa de fideo es la comida favorita de todos los niños mexicanos. Es muy fácil de hacer, asequible y muy deliciosa. Usted puede hacer una olla entera de sopa de fideo por alrededor de $ 5.00. Al crecer, no tenía idea de que este simple plato sería tan significativo para mí. Cuando tengo un día difícil, puedo tomarme 15 minutos para prepararla y acurrucarme en el sofá viendo telenovelas y bebiendo mi sopita de fideo.

Sopa de Fideo Ingredientes

Estos 6 ingredientes es todo lo que necesitarás:

Fideo (pasta mexicana), Tomates, Cebolla, Ajo, Caldo vegetal, Aceite.

No recomiendo sustituir ninguno de ellos si es posible. The only ingredient that could be difficult to find is the fideo. Fideo is basically just Mexican pasta that you can find in any Mexican grocery store. Si no tienes una tienda de comestibles mexicana cerca, prueba con Safeway, Lucky, o cualquier tienda de comestibles grande como estas.

 Tips:

  • Evite cocer demasiado el fideo. Mexican-style pasta is much thinner than regular pasta and typically cooks way faster.
  • También hay que prestar mucha atención al freírlo para evitar que se queme.
  • Si no te gusta mucho la pasta fina, usa la normal. El fideo puede ablandarse/empaparse más rápido y tiene menos textura en general.
  • Hay muchos tipos de fideo. A mí personalmente me encanta el que tiene forma de estrella 🙂
  • Utiliza Knorr vegano para obtener un caldo más auténtico. ¡Comprueba siempre dos veces los ingredientes!

Cómo hacer que sea equilibrado

La típica sopa de fideo es realmente sólo carbohidratos con un poco de verduras en el caldo. Si quieres hacer de esto una comida completa, ¡añadamos más verduras y algo de proteína! Me encanta añadir garbanzos para las proteínas y calabacín para más verduras. Aquí hay otras opciones que irían bien en esta sopa: 

  • Lentejas
  • Judías pintas
  • Zanahorias
  • Patatas
  • Espinacas
  • Jackfruit
  • Pollo vegano
 

Otras recetas mexicanas fáciles:

Vegan Pozole Rojo

Vegan Pozole Verde

Caldo De Pollo (jackfruit)

Enfrijoladas

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fideo recipe in a pot.

Sopa De Fideo (Mexican Sopa)


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 8 1x
  • Diet: Vegan

Description

Sopa de fideo is a simple yet comforting pasta soup that is a staple in every Mexican household. It’s a super easy 6-ingredient, short angel hair-style pasta in a light and savory tomato broth.


Ingredients

Scale
  • 8 oz Fideo pasta (see above)
  • 2 tbsp avocado oil (or any neutral oil)
  • 3 roma tomatoes
  • 1/2 onion, chopped
  • 2 garlic cloves
  • 8 cups vegetable broth

Instructions

  1. Add tomatoes, onion, garlic, and about 1/2 cup of vegetable broth to a blender and blend until smooth. Set aside.
  2. Place a pot on medium heat and add oil. Once oil is hot, add the fideo and fry until golden brown. Move frequently to avoid burning!
  3. Once fideo is golden brown, add the tomato puree and let simmer for 1-2 minutes.
  4. Pour vegetable broth into the pot and bring to a boil. Once boiling, quickly reduce to a simmer and cook for 3-4 minutes until fideo is soft but not breaking apart.
  5. Taste and add salt as needed. Serve with a bit of cilantro and a side of tortillas.
  • Category: Soups
  • Method: Stove
  • Cuisine: Mexican

Keywords: vegan sopa de fideo, sopa de fideo, mexican noodle soup, easy mexican soup

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Sopa de Fideo (Sopa Mexicana)


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 8 1x
  • Diet: Vegan

Description

La sopa de fideo es una sencilla pero reconfortante sopa de pasta que es un alimento básico en todos los hogares mexicanos. Es súper fácil de preparar, con 6 ingredientes, pasta corta estilo cabello de ángel en un caldo de tomate ligero y sabroso.


Ingredients

Scale
  • 8 oz de pasta de Fideo (ver arriba)
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
  • 3 tomates romanos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tazas de caldo de verduras

Instructions

  1. Añade los tomates, la cebolla, el ajo y aproximadamente 1/2 taza de caldo de verduras a una batidora y bátelo hasta que esté suave. Reservar.
  2. Poner una olla a fuego medio y añadir aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añada el fideo y fríalo hasta que se dore. Mover con frecuencia para evitar que se queme.
  3. Una vez que el fideo esté dorado, añadir el puré de tomate y dejar cocer a fuego lento durante 1-2 minutos.
  4. Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, reducir rápidamente a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos hasta que el fideo esté blando pero no se deshaga.
  5. Probar y añadir sal si es necesario. Servir con un poco de cilantro y una guarnición de tortillas.
  • Category: Sopas
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Mexicano

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