La sopa de fideo es una sencilla pero reconfortante sopa de pasta que es un alimento básico en todos los hogares mexicanos. Es súper fácil de preparar, con 6 ingredientes, pasta corta estilo cabello de ángel en un caldo de jitomate ligero y sabroso.
Sopa de Fideo
Esta sencilla sopa de fideo es la comida favorita de todos los niños mexicanos. Es muy fácil de hacer, accesible y muy deliciosa. Usted puede hacer una olla entera de sopa de fideo por alrededor de $ 5.00. Al crecer, no tenía idea de que este simple platillo sería tan significativo para mí. Cuando tengo un día difícil, puedo tomarme 15 minutos para prepararla y acurrucarme en el sofá viendo telenovelas y bebiendo mi sopita de fideo.
Sopa de Fideo Ingredientes
Estos 6 ingredientes es todo lo que necesitarás:
Fideo (pasta mexicana), Jitomates, Cebolla, Ajo, Caldo vegetal, Aceite.
No recomiendo sustituir ninguno de ellos si es posible. El único ingrediente que podría ser difícil de encontrar es el fideo. El fideo es básicamente pasta mexicana que se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles mexicana. Si no tienes una tienda de comestibles mexicana cerca, prueba con Safeway, Lucky, o cualquier tienda de comestibles grande como estas.
Tips
- Evite cocer demasiado el fideo. La pasta a la mexicana es mucho más fina que la pasta normal y suele cocinarse mucho más rápido.
- También hay que prestar mucha atención al freírlo para evitar que se queme.
- Si no te gusta mucho la pasta fina, usa la normal. El fideo puede ablandarse/empaparse más rápido y tiene menos textura en general.
- Hay muchos tipos de fideo. A mí personalmente me encanta el que tiene forma de estrella 🙂
- Utiliza Knorr vegano para obtener un caldo más auténtico. ¡Comprueba siempre dos veces los ingredientes!
Cómo hacer que sea equilibrado
La típica sopa de fideo es realmente sólo carbohidratos con un poco de verduras en el caldo. Si quieres hacer de esto una comida completa, ¡añadamos más verduras y algo de proteína! Me encanta añadir garbanzos para las proteínas y calabacín para más verduras. Aquí hay otras opciones que irían bien en esta sopa:
- Lentejas
- Judías pintas
- Zanahorias
- Patatas
- Espinacas
- Jackfruit
- Pollo vegano
Otras recetas mexicanas fáciles:
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Sopa De Fideo (Mexican Sopa)
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 8 1x
- Diet: Vegan
Description
Sopa de fideo is a simple yet comforting pasta soup that is a staple in every Mexican household. It’s a super easy 6-ingredient, short angel hair-style pasta in a light and savory tomato broth.
Ingredients
- 8 oz Fideo pasta (see above)
- 2 tbsp avocado oil (or any neutral oil)
- 3 roma tomatoes
- 1/2 onion, chopped
- 2 garlic cloves
- 8 cups vegetable broth
Instructions
- Add tomatoes, onion, garlic, and about 1/2 cup of vegetable broth to a blender and blend until smooth. Set aside.
- Place a pot on medium heat and add oil. Once oil is hot, add the fideo and fry until golden brown. Move frequently to avoid burning!
- Once fideo is golden brown, add the tomato puree and let simmer for 1-2 minutes.
- Pour vegetable broth into the pot and bring to a boil. Once boiling, quickly reduce to a simmer and cook for 3-4 minutes until fideo is soft but not breaking apart.
- Taste and add salt as needed. Serve with a bit of cilantro and a side of tortillas.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Soups
- Method: Stove
- Cuisine: Mexican
Keywords: vegan sopa de fideo, sopa de fideo, mexican noodle soup, easy mexican soup
Sopa de Fideo (Sopa Mexicana)
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 8 1x
- Diet: Vegan
Description
La sopa de fideo es una sencilla pero reconfortante sopa de pasta que es un alimento básico en todos los hogares mexicanos. Es súper fácil de preparar, con 6 ingredientes, pasta corta estilo cabello de ángel en un caldo de tomate ligero y sabroso.
Ingredients
- 8 oz de pasta de Fideo (ver arriba)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 3 tomates romanos
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 8 tazas de caldo de verduras
Instructions
- Añade los tomates, la cebolla, el ajo y aproximadamente 1/2 taza de caldo de verduras a una batidora y bátelo hasta que esté suave. Reservar.
- Poner una olla a fuego medio y añadir aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añada el fideo y fríalo hasta que se dore. Mover con frecuencia para evitar que se queme.
- Una vez que el fideo esté dorado, añadir el puré de tomate y dejar cocer a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, reducir rápidamente a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos hasta que el fideo esté blando pero no se deshaga.
- Probar y añadir sal si es necesario. Servir con un poco de cilantro y una guarnición de tortillas.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Sopas
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicano
Keywords: sopa de fideo vegana, sopa de fideo, sopa de fideos mexicana, sopa mexicana fácil
