Flan vegano

Esta receta de flan vegano es lo más parecido a tu postre mexicano favorito. Es sin hornear, súper fácil de hacer, sólo 7 ingredientes, y tan cremoso y delicioso. 

 

Flan vegano

¡Al hacerme vegana no tenía esperanzas de volver a comer flan! Por suerte me metí en la cocina y me di cuenta de que puedo veganizar casi todo. Esta receta de flan vegano está aprobada por las mamás mexicanas. También es súper fácil de hacer y sólo requiere unos 30 minutos de tu tiempo. ¡Asegúrate de ver mis consejos y trucos para que tu experiencia sea lo más fácil posible!

Origen del flan

El flan es un postre popular en México, pero no se originó allí. El concepto de flan se remonta a la antigua Roma. Hervían leche, huevos, azúcar y hacían un delicioso postre con ello. Con el tiempo, el estilo de postre se extendió a España, ahí fue donde se popularizó la idea de cocinarlo en un molde de azúcar caramelizado.

Con el tiempo el flan llegó a México. México añadió su propio toque, ¡la vainilla! Muchas recetas mexicanas modernas incluyen canela y lo cubren con frutas como mangos y papayas. ¡También empezaron a hacer el CHOCOFLAN! Esta versión es mitad flan y mitad pastel de chocolate. Planeo veganizarlo a continuación.

 

7 ingredientes para esta receta de flan vegano

Crema/leche de coco: La crema de coco es alta en grasas y se solidifica en el refrigerador. También puedes usar leche de coco entera. Asegúrate de revolver o mezclar tu leche/crema de coco para deshacerte de los grumos.

Leche de avena: NO NECESITAS usar leche de avena pero es la más cremosa y la más rica en grasas. También puedes elegir leche de soja o de almendras

Extracto de vainilla: Puede parecer mucho extracto de vainilla, pero CONFÍA en mí, lo necesita.

Polvo de agar agar: ¡La estrella del espectáculo! No puede omitir esto y deberá usarlo para lograr una textura de flan regular. ¡Haz clic aquí para pedirlo en línea!< /p>

Maicena: Ayuda al agar agar a espesar el flan.

Sirope de arce: Añade la cantidad perfecta de edulcorante. También puedes usar sirope de agave o fruta del monje.

Azúcar de caña: ¡Esto es solo para el caramelo! Recomiendo encarecidamente no saltarse esta parte. No use ningún otro azúcar, especialmente azúcar moreno. Aprendí de la manera difícil 🙁

Coberturas: Opcional pero me gusta agregar granola de chocolate desmenuzadade Panadería en Main. Lo mezclo para obtener migas finas y lo espolvoreo por encima, ¡qué rico!

 

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vegan flan

Vegan Flan


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Diet: Vegan

Description

This vegan flan recipe is as close as it gets to your favorite Mexican dessert! It is no-bake, super easy to make, only 7 ingredients, and so creamy and delicious.


Ingredients

Scale
  • 1 can coconut cream
  • 1 2/3 cup oat milk
  • 4 teaspoon vanilla extract
  • 1 teaspoon agar agar powder
  • 2 tablespoons cornstarch
  • 3 tablespoons maple syrup
  • 3/4 cup cane sugar

Toppings (optional):

Cinnamon

Chocolate shavings or Dark Chocolate Granola crumbles


Instructions

  1. Turn a pan on medium-low heat and add the cane sugar. Stir consistently for 8-10 minutes until it caramelizes and gets runny. Clumps will form initially! Keep going! However, be cautious to not burn it.
  2. Pour a heaping spoonful of caramel into each ramekin. Spread the caramel to coat the entire bottom layer of ramekin.
  3. Next, whisk corn starch into oat milk. Turn a large pan on medium-high heat and add oat milk (with cornstarch), coconut cream, vanilla extract, agar agar, maple syrup and whisk well.
  4. Bring to a boil and reduce to a medium-high simmer. Let simmer for 2-3 minutes to let the agar agar activate.
  5. Turn off, let cool for 20 minutes and then pour into each ramekin.
  6. Refrigerate for 5-6 hours or overnight. Once you’re ready to eat them, pour very hot water into a shallow bowl. Pour only enough to reach half of your ramekin. Place ramekin in hot water for 3-4 minutes to let the caramel melt a bit.
  7. Next, place plate on top of a ramekin, and flip upside down to let that flan out. Enjoy as is, or crumble some chocolate on top!

Notes

*make sure to place ramekin in hot water for 3-5 minutes (sometimes longer) to let the caramel melt.

  • Category: Desserts
  • Method: Stove
  • Cuisine: Mexican

Keywords: vegan flan, dairy-free flan, mexican flan recipe

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Flan vegano


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Diet: Vegan

Description

Esta receta de flan vegano es lo más parecido a tu postre mexicano favorito. Es sin hornear, súper fácil de hacer, sólo 7 ingredientes, y tan cremoso y delicioso.


Ingredients

Scale
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 2/3 de taza de leche de avena
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de agar agar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 3/4 de taza de azúcar de caña
  • Cobertura (opcional).
  • Canela
  • Virutas de chocolate o crumbles de granola de chocolate negro

Instructions

  1. Poner una sartén a fuego medio-bajo y añadir el azúcar de caña. Remover constantemente durante 8-10 minutos hasta que se caramelice y quede líquida. Al principio se formarán grumos. Siga removiendo. Sin embargo, tenga cuidado de no quemarlo.
  2. Vierta una cucharada colmada de caramelo en cada cazuela. Extienda el caramelo para cubrir toda la capa inferior del ramekin.
  3. A continuación, bata el almidón de maíz en la leche de avena. Poner una sartén grande a fuego medio-alto y añadir la leche de avena (con la fécula de maíz), la crema de coco, el extracto de vainilla, el agar agar, el jarabe de arce y batir bien.
  4. Llevar a ebullición y reducir a fuego medio-alto. Dejar cocer a fuego lento durante 2-3 minutos para que el agar agar se active.
  5. Apagar, dejar enfriar durante 20 minutos y luego verter en cada ramequín.
  6. Refrigere durante 5-6 horas o toda la noche. Cuando esté listo para comerlos, vierta agua muy caliente en un recipiente poco profundo. Vierta sólo lo suficiente para que llegue a la mitad de su ramekin. Coloque el ramekin en el agua caliente durante 3-4 minutos para que el caramelo se derrita un poco.
  7. A continuación, coloca un plato sobre el ramekin y dale la vuelta para que el flan salga. Disfrútalo tal cual, o ponle un poco de chocolate por encima.

Notes

*Asegúrese de colocar el ramekin en agua caliente durante 3-5 minutos (a veces más) para que el caramelo se derrita.

  • Category: Postre
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Mexicano

Keywords: flan vegano, flan sin lácteos, receta de flan mexicano

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